المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : مكتب ام محمد حسين استشارات مطبخية



الصفحات : 1 2 3 4 5 [6] 7 8 9 10 11 12 13

ام محمد حسين
18-06-2011, 04:49 PM
اللهم صل على محمد وآله وعجل فرجهم


هلا ام محمد حسين الله يعطيكِ ألف عافيه ..
سؤالي .. ابغي طبخه نحط فيها ملوخيه غير الشوربه ..
وسؤال ثانٍ ..عن كيف انفرزن خضار الصالونه
مثل القرع والباذنجان وباقي الشله خخخ ..
ومشكوووره غناتي ..

هلا والله وغلا بشمس الزمان مشاء الله وسبحان الله
قبل فترة بس افكار فيش والله ونورتي الموضوع يا غالية
قلبووو الملوخيه ما اسويها غير شوربة او اني اعملهت مع دجاح وناكلها مع الرز << كانت ناويه اعملها اليوم بس طلعت ربيان هههههه
وخضار الصالونه يا قلبي الكوسه والقرع لباميا والجزر و الزهره نقطعهم ونغسلهم ونحطهم في اكياس ونثلاجهم ( اعملي اكياس مشكل لكل مره يعني حطي في كيس مجموعه عشان اريح لش اطلعي كيس وعلى طول حطيهم في صالونه وهي حااااار على نار
ام الباذنجان نقطعه ونقليه وتالي نحط في كل كيس كمية مناسبة حق كل وجبه ونحطها في الفريز
وان شاء الله فهمتي يا حلووه
اختك
ام محمد حسين

شمس الزمان
18-06-2011, 04:58 PM
اللهم صل على محمد وآله وعجل فرجهم

هلا فيكِ زووود وتسلمي غناتي ماقصرتي ..
واي فهمت عليكِ .. مثل إلا نسويه افتكر له طريقه ثانيه لأن مره سوينا القرع وماطلع عدل ..
والباذنجان بسوي مثل طريقتك ..
ويش إلا خلاكِ تفكري فيي ههههههااا .. << فضوليه هالبنت خخخ ..
مشكووووره مره ثانيه والله يعطيكِ الف عافيه ..

ام محمد حسين
19-06-2011, 01:07 AM
اللهم صل على محمد وآله وعجل فرجهم

هلا فيكِ زووود وتسلمي غناتي ماقصرتي ..
واي فهمت عليكِ .. مثل إلا نسويه افتكر له طريقه ثانيه لأن مره سوينا القرع وماطلع عدل ..
والباذنجان بسوي مثل طريقتك ..
ويش إلا خلاكِ تفكري فيي ههههههااا .. << فضوليه هالبنت خخخ ..
مشكووووره مره ثانيه والله يعطيكِ الف عافيه ..

هلا وغلا ومرحبا شوفي ممكن تسلقي الخضار بس تحطي شوي ملح في ماء و تخليهم يغلوو بس دقائق بس وتالي صفي منهم الماء ورشيهم ماء بارد وتالي حطيهم في اكياس وعلى الفريز على طوول :D
هذا طريقة امي الله يعطيها العافية يارب
وفكرت فيش اقول الى اختي هي تسوي ورق عنب دبدوب وااجد هههههههه قال لها مشاء الله في بنوته تسويه في المنتدى مشاء الله تبارك الله يفتح النفس والله :p الله يجيب لك رزق يارب

اختك
ام محمد حسين

شمس الزمان
19-06-2011, 02:38 AM
اللهم صل على محمد وآله وعجل فرجهم

الله يخلي لك الوالده يارب ..
وتسلمي ماقصرتي ..
ههههههاا اذكرتي دبدوب وعصقول يعني ..
تسلمي على هالدعوات الحلووه وربي يرزقك من أوسع أبوابه يارب ياكريم ..

فديتني أنا
19-06-2011, 03:39 AM
قواك الله غناتي انا انتظر طريقة الكيكه <<وان شاء الله أضبطها <
بس عيد الميلاد الثلاثاء اذا ماقدرتي خلاص لاتضغطي ع نفسك عارفه انك مشغوله

ام محمد حسين
19-06-2011, 05:37 AM
قواك الله غناتي انا انتظر طريقة الكيكه <<وان شاء الله أضبطها <
بس عيد الميلاد الثلاثاء اذا ماقدرتي خلاص لاتضغطي ع نفسك عارفه انك مشغوله

هلا وغلا خيوه نزلت لش كيكه عشان خاطر عيونش :D

http://3roosqatif.com/vb/showthread.php?t=100078

ZnOoB
19-06-2011, 06:41 AM
تسلمي يا بعد روحي على مرور الحلووو
بنسبه الكيكه في كريمه الري خفيفه في العيساوي ب8ريال العلبة وااجد رهيبه في كيكة في القسم كيكة عيد ميلادي :d
شوفيها
بنسبه للعشى شوفي شنو اطباق هو يحبها وسويها له بنزل لك سفرة عيد زواجي وشوفي شنو الاصناف فيها :d وانتي شوفي اهم شي هو شنو يحب وسويها له والله يبارك لكم يارب ويوفقكم
وعجينة الفوندانت مو مال اكل بصراحه افضل الكريمه الخفق افضل منها :dوكريمه الري ممتازه

اختك
ام محمد حسين
:)مشكورة ...

عندي مشكلة لما اسوي فطاير بالبف باستري ماينتفخوا بالفرن يصيروا ذابلييين .شنو الغلط ؟. معقولة اني مااصبر عليهم مدة كافية والا ؟

معلمة مهمومة
19-06-2011, 11:46 AM
يعطيش الله العافية ياأم محمدحسين
وجزاش الله كل خير على سعة صدرش وردودش الحليوة
حولت وأني أقرأالموضوع من الساعة 3ونص الفجروأني أقرأوصلت إلى الصفحة60
واستفدت واجد من المعلومات الي قدمتيها
والله يجعله في ميزان حسناتك
ويخليش إلى أولادش وزوجش ويحفظهم لش يارب

أموآج
19-06-2011, 12:48 PM
أم محمد حسين قواش الله خيتي
اذا ماعليش أمر بغيت طريقة سمك تحت القدر :o

بحر الماس
19-06-2011, 06:04 PM
جزاش الله خير ياام محمد وعساش عالقوة

ملاك صفوى
19-06-2011, 07:43 PM
خيه استفساري لما اسوي ورق عنب الورق يتفلل وهو على الفرن حتى ساعات ارصه في الصفريه واحط فوقه صحن ثقيل ونفس شي يتفلل

ام محمد حسين
19-06-2011, 11:59 PM
:)مشكورة ...

عندي مشكلة لما اسوي فطاير بالبف باستري ماينتفخوا بالفرن يصيروا ذابلييين .شنو الغلط ؟. معقولة اني مااصبر عليهم مدة كافية والا ؟

هلا وغلا خيووه شوفي خطوات عجينة البف باستري انك تخرحيها من الفريز توب حولي نص ساعه الى ساعه لا تخليها مده اطول عشان لا تخترب عليش ثاني شي لم تعمليها فطائر ضروري تقصي من الجوانب عشانن الطباقات تطلع معك واخر شي وهو اهم شي ضروري يكون الفرن حار ورشيهم بخفيف ماء بطرف اصابعك وخليهم لم يتحمرو زين بتشوفي خوش فطائر
وان شاء بنزل لش صور عيد زواجي عشان تعملي مثلها يا غناتي
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
20-06-2011, 12:02 AM
يعطيش الله العافية ياأم محمدحسين
وجزاش الله كل خير على سعة صدرش وردودش الحليوة
حولت وأني أقرأالموضوع من الساعة 3ونص الفجروأني أقرأوصلت إلى الصفحة60
واستفدت واجد من المعلومات الي قدمتيها
والله يجعله في ميزان حسناتك
ويخليش إلى أولادش وزوجش ويحفظهم لش يارب


تسلمي يا غناتي على مرورك الحلوو وربي يفرج همك ويزيل همك يارب بحق محمد وال محمد
وان شاء الله تكملي باقي :d يبغلهم يومين بعد هههههههه
وان شاء الله تستفيدي منهم يارب
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
20-06-2011, 12:20 AM
أم محمد حسين قواش الله خيتي
اذا ماعليش أمر بغيت طريقة سمك تحت القدر :o

iهلا وغلا ومرحبا بس تحت القدر من عيوني والله
اول شي اسلقي الرز نص سلقه مع هيل ودراسين ( بهارات صحيحه )
وجيبي السمك يكون كنعد احلى شي وشرائح بصل و زيت وقالب زبده << نكهة الخطيره ليمون اسود ملبب (لا قشر ولا بذور )
ونتبل السمك ببهارات ( كاري + فلفل اسود + كمون + بهارات سمج + رشة كركم ) ونحط في صفريه زيت والزبده وشرائح البصل ونقلبها لم تتحمر خفيف نحط عليها السمج ونخليها السمكة على كل صوب 3او 4 دقائق ونقلبها بس انتبهي لا تفكك معك بهدواء ولم تتحمر السمج نحط فيها اليمون الاسود ونخليها شوي وتالي نشيل القطع السمج ونجيب الرز ونحط طبقها مع البصل نقلبها بس بشويش عشان لا يتكسر الرز
وتالي نصف السمج ونحط عليه العيش ونرش من فوق شوي استكانه ماء + شرائح الزبده ونغطيها ونخليها 10دقائق على نار خفيفه وتالي نطفي عليها ولا نفتح صفريه انتظاري شوي ربع ساعه وتالي حطي غذاكم وبعافيه
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
20-06-2011, 12:24 AM
جزاش الله خير ياام محمد وعساش عالقوة

هلا والله الله يقويش ويبارك لنا فيش يارب
اختك
ام محمد حسين

ملاك صفوى
20-06-2011, 12:26 AM
خيه استفساري لما اسوي ورق عنب الورق يتفلل وهو على الفرن حتى ساعات ارصه في الصفريه واحط فوقه صحن ثقيل ونفس شي يتفلل

ام محمد حسين
20-06-2011, 12:29 AM
خيه استفساري لما اسوي ورق عنب الورق يتفلل وهو على الفرن حتى ساعات ارصه في الصفريه واحط فوقه صحن ثقيل ونفس شي يتفلل

هلا وغلا خيوه عفر خيوه ما ترصي على حبات الورق عنب لم تلفيهم او ماترصيها عدل في صغريه
او لك من نصيحه صفيهم في صينيه ودخليهم الفرن و بتشوفي احلى ورق عنب فديتك
اختك
ام محمد حسين

ملاك صفوى
20-06-2011, 12:40 AM
طيب خيه ابغا طريقة كفتة بطاطس

ويعطيك العافيه

أم سيد رضا
20-06-2011, 12:56 AM
مرحبااا خيه يعطيش ألف عاافية عالمجهود

خيوو بغيت طريقة شوربة كريم الفطر كيف نسويها وشكرااااااااااااا

ملاك صفوى
20-06-2011, 01:13 AM
هلا ام محمد
اخبارش
خيتو رحت توب تن ماحصلته ؟:(

وابغى طريقه سهله عشان ابشر الثوم

وعندي استفسار ثاني بالنسبه للكيكه الجاهزه لما اطلعها من لفرن ماتكون منتفخه تصير مره ضعيفه واحيانا جهة تنتفخ وجهة لا مع العلم اني ما افتح باب لفرن الا اذا استوت

وطلب اخير
ابغى طريقة طبق حلا ببسكويت الشاي ويكون سهل
وادري ثقلت بطلباتي بس ادري انتين كريمه واني استاهل :p
والله يوفقش ويقضي حاجتش ويحفظ اولادش واحباب قلبش ويحفظ بنتي وزوجي واهلي
خيه عندي الي يقشر الثوم نفس الي في الصوره وتبعه طبق للبشر الثوم 15ريال
http://center.jeddahbikers.com/uploads/jb12978944444.jpg

ريحانة علي
20-06-2011, 03:04 AM
كيفك غناتي ويعطيك العافية عالمجودالطيب
حبيت اسئلك عن الجلاتين الشفاف اسمع يقولوا انة فية جلاتين حيواني (يعني حرام)
انتي اكيد تستخدمية صحيح هالكلام؟
ويقولوا ليي استخدمي جلاتين نباتي على ليمون بدلة وما ببين الطعم
محتارة انتي وش تنصحيني وردة؟

عيون الغزلان
20-06-2011, 10:39 AM
كيف حالك خيتو عساك عالقوه ان شاء الله..
بغيت اسألك انا من زمان وانا استخدم عجينه العشر دقايق
بس صايره بالهالفتره مادري ليش ماتزبط زي قبل عندي بخفتها
مره من المرات سويتها ولا انتفخت شكيت بالخميرة او البكينج بودر منتهين مدتهم
جربت الطحين الكويتي الي كل مره استخدمه اتشريت واحد جديد وكل شي جديد
وزبطت بس ماحسه مثل قبل
حتى مرة امي اتقول انهم مغيرين الطحين مخلين طحين الذرة فيه اكثر عشان كدا ماينتفخ مثل قبل
بس مادري ليش؟؟!!
يمكن انصكيت بعيون مثلا o_0

محبة الرضا
20-06-2011, 04:56 PM
هلا ----كيف حالش خيه أم محمد حسين؟
أني أبغى طرق لعمل العصير الطازج بفن ؟لان زوجي في شهر رمضان يبغى كل يوم عصير مختلف ولا يبغى لافيمتو ولا تانج ----يبغى شيء متعوب عليه ولكي جزيل الشكر
الله يقضي حاجتك على هالموضوع

ملاك صفوى
20-06-2011, 08:55 PM
هلا غناتي القيمات الهشه والخفيفه دي بس طحين وخميره ولبن فقط خلي لبن يفتر خارج الثلاجه واعجني به يطلع لذيذ وخفيف وهش :d
اختك
ام محمد حسين
خيه ابغا المقادير القيمات

والله يوفقش يارب

ملاك صفوى
20-06-2011, 09:26 PM
غناتي ام محمد نسيت اسألش القشاره بأي جهة موجوده بالضبط لاني اني دورتها في فرع البازار دورتها جهه جهه ولا حصلتها
مشكورة غناتي



http://center.jeddahbikers.com/uploads/jb12978944444.jpg

قشاره الثوم مع طبق لبشر الثوم والفواكه والخضروات والاجبان 15 ريال
http://www.youtube.com/watch?v=1wPcXnt-J0g (http://www.youtube.com/watch?v=1wPcXnt-J0g)

وهذي طريقتها

وردة الوفــاء
21-06-2011, 12:12 AM
مرحبا أم محمد..

عندي طلي مستعجججججل ياليت تردي علي بسرعه...

أني باسوي كيكه بكره كريمه وطبقات وعفسه

المشكله مو هني المشكله هيه فيها طبقه وحده كيك
أبغى طريقة اسوي فيها كيك بني مقدار صغير جداً...
حرام أسوي العلبه الجاهزة واني مابحتاجها كلها...

قلت لزوجي يشتري من البقاله راح ومالقى ..

وووش الحل....
ضروري خيه لأني بسوي الكيكه الليله عشان بكره بقدمها..

ملاك صفوى
21-06-2011, 01:17 AM
خيه ابغا طريقة كفتة البطاطس وصينية البطاطس بالبشميل

والله يوفقك

عروس السكَر
21-06-2011, 09:52 AM
.
.


صبـــآحكِ خيراات ام محمد ..؛

من زمااان عن هالموضوع .. يعطيكِ العافيه يااارب
اني تقريباً سؤالي يشبه سؤال ريحانه بس غير تشــه


كيفك غناتي ويعطيك العافية عالمجودالطيب
حبيت اسئلك عن الجلاتين الشفاف اسمع يقولوا انة فية جلاتين حيواني (يعني حرام)
انتي اكيد تستخدمية صحيح هالكلام؟
ويقولوا ليي استخدمي جلاتين نباتي على ليمون بدلة وما ببين الطعم
محتارة انتي وش تنصحيني وردة؟

الحين الجلو العادي يقولوا حرام لأنه في جلاتين حيواني
طيب شنو احسن نوعيه من الجلاتين النباتي
اني مره شريت وَ سويت وَ لا عجبني طعمه اني كنت ادري النباتي مو لذيذ
بس معقوله مافي نوعيه منه عدله ؟

ماء الكوثر
21-06-2011, 11:38 AM
كيفك غناتي ويعطيك العافية عالمجودالطيب
حبيت اسئلك عن الجلاتين الشفاف اسمع يقولوا انة فية جلاتين حيواني (يعني حرام)
انتي اكيد تستخدمية صحيح هالكلام؟
ويقولوا ليي استخدمي جلاتين نباتي على ليمون بدلة وما ببين الطعم
محتارة انتي وش تنصحيني وردة؟

عذرا على اللقافة *_*
الجلايتين النباتي اسمه اغار اغار واني ما استخدم جلايتين اصلااااااا فما اعرف طعمه حلو او لا

بنوتة الحسا
21-06-2011, 07:17 PM
هلا ام محمدشنو افضل
ابي اسألك
انا استخدم للبيتززا جبن موزريلا بووك
ياااربي وودي انها تنمط اكثر مثل المطاعم وماقمت احبها الجبنة مثل قبل
شنو احسن جبنة للبيتزااا تخليها تنمط اكثر و طعم واووو

بحر الماس
21-06-2011, 08:22 PM
وش افضل عجينة للسمبوسة جربت العيد يصير معجن منداخل ودلتا ماتجي طرية ابدا ولاادري ايش استخدم
مشكورة غناتي الله يعطيش العافية

شتات
21-06-2011, 08:23 PM
هلا ----كيف حالش خيه أم محمد حسين؟
أني أبغى طرق لعمل العصير الطازج بفن ؟لان زوجي في شهر رمضان يبغى كل يوم عصير مختلف ولا يبغى لافيمتو ولا تانج ----يبغى شيء متعوب عليه ولكي جزيل الشكر
الله يقضي حاجتك على هالموضوع

بعد اذن ام حمود
شوفي هالمواضيع

http://3roosqatif.com/vb/showthread.php?t=90763

http://3roosqatif.com/vb/showthread.php?t=93946

http://3roosqatif.com/vb/showthread.php?t=33393

http://3roosqatif.com/vb/showthread.php?t=11953

http://3roosqatif.com/vb/showthread.php?t=1373

واكيد ام حمود ماراح تقصر معج + دوري بقوقل تلقين كثير
لاتنسي عندج 30 يوم كل يوم عصير غير شكل :p

عروس2009
21-06-2011, 10:38 PM
هلا وغلا فيك يا احلى طباخة والله
بغيت اسألك شنو احسن طحينيه لعمل الحمص والمتبل ؟؟؟
وابغى طريقة للحمص مثل الي في المطعم تكون خفيفة ولذيذة لأن سيدنااا فديته يحب المقبلات

محبة الرضا
22-06-2011, 02:11 AM
بعد اذن ام حمود
شوفي هالمواضيع

http://3roosqatif.com/vb/showthread.php?t=90763

http://3roosqatif.com/vb/showthread.php?t=93946

http://3roosqatif.com/vb/showthread.php?t=33393

http://3roosqatif.com/vb/showthread.php?t=11953

http://3roosqatif.com/vb/showthread.php?t=1373

واكيد ام حمود ماراح تقصر معج + دوري بقوقل تلقين كثير
لاتنسي عندج 30 يوم كل يوم عصير غير شكل :p
مشكووووووووووووووره خيه ماقصرتي
الله يقضي حاجتك

ام محمد حسين
22-06-2011, 03:21 AM
طيب خيه ابغا طريقة كفتة بطاطس

ويعطيك العافيه

هلا وغلا ومرحبا قلبوو
اول شي اسلقي بطاطس واهرسيه وحطي فيه ملح وبهار وفلفل اسود + ملعقة نشاء حطيها وبطاطس حاااااااااااار عشان لا يطلع لها طعم في كفة ويتماسك
جهزي حشوه ( لحم مفروم + بصل + بهارات )
و اعملي كرات من بطاطس واحشيها لحم وسكريها زين <<< البسي قفازات عشان لا تخترب الكفة وتجلس معك فترة بفريز ما تخترب
ولم تسكريها جهزي بيض وبقسات و غطيها فيها وحطيها فوق تبسي مفروش عليه سفره وصفي الحبات ودخليها الفريز ولن تجمد حطيها في اكياس وكل مره تبي طلعيها واقليها بس حطي حبتين حبتين لا تحطي اكثر من حبه ينزل مستوى الزيت ويخرب عليش الكبه او كفتة
وبعافيه
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
22-06-2011, 03:25 AM
كيفك غناتي ويعطيك العافية عالمجودالطيب
حبيت اسئلك عن الجلاتين الشفاف اسمع يقولوا انة فية جلاتين حيواني (يعني حرام)
انتي اكيد تستخدمية صحيح هالكلام؟
ويقولوا ليي استخدمي جلاتين نباتي على ليمون بدلة وما ببين الطعم
محتارة انتي وش تنصحيني وردة؟

هلا وغلا خيوه في حل حلو في منتدى في واحده جابت جلاتين حيواني من ايران واكيد حلال :D
واني ان شاء الله بجربه من عندها قريب ان شاء الله بس عندي زحمة ابي بس ارتاح يوم واروح لها ان شاء الله

http://3roosqatif.com/vb/showthread.php?t=98818

والله يرزق الجميه يارب
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
22-06-2011, 03:47 AM
مرحبااا خيه يعطيش ألف عاافية عالمجهود

خيوو بغيت طريقة شوربة كريم الفطر كيف نسويها وشكرااااااااااااا

هلا وغلا خيوه ام الرضا
اول شي اسلقي دجاجه وشيلي الدجاج وفصلي العظم عن لحم و قطعي الدجاج بمقص احلى شكله يطلع مربعات
جيبي علبة فطر و حبتين ماجي خضار و3ملاعق طحين (كويتي )و 4كاسات ماء+ 4ملاعق حليب بودره
رشة فلفل اسود و ملعقة صغيره ملح لان الماجي في ملح اول تذوقيها وتالي شوفي الطعم
قليل من زبده
علبة قشطه
جيبي كاس الخلط وحطي في ماء وحليب ومكعبات ماجي وطحين والقشطه ونضربهم
نجيب صفريه ونحط فيها الزبده ونقلب الفطر فيها واذا تبي فيها طعم شوربة الفطر الصينيه حطي شوي زنجبيل ما تبي عادي ولم يتحمر خفيف صبي عليه الخليط السابق وحركيها وحطي فيها قطع الدجاج يم يم وخليها 10دقائق وطفي عليها تطلع واااو تجنن

اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
22-06-2011, 04:13 AM
مرحبا أم محمد..

عندي طلي مستعجججججل ياليت تردي علي بسرعه...

أني باسوي كيكه بكره كريمه وطبقات وعفسه

المشكله مو هني المشكله هيه فيها طبقه وحده كيك
أبغى طريقة اسوي فيها كيك بني مقدار صغير جداً...
حرام أسوي العلبه الجاهزة واني مابحتاجها كلها...

قلت لزوجي يشتري من البقاله راح ومالقى ..

وووش الحل....
ضروري خيه لأني بسوي الكيكه الليله عشان بكره بقدمها..

هلا وغلا خيوه ممكن تحطي كاكاو بودره اذا عندك بدل ماتشتري خليط كيك شكولاته :d
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
22-06-2011, 05:11 AM
.
.


صبـــآحكِ خيراات ام محمد ..؛

من زمااان عن هالموضوع .. يعطيكِ العافيه يااارب
اني تقريباً سؤالي يشبه سؤال ريحانه بس غير تشــه



الحين الجلو العادي يقولوا حرام لأنه في جلاتين حيواني
طيب شنو احسن نوعيه من الجلاتين النباتي
اني مره شريت وَ سويت وَ لا عجبني طعمه اني كنت ادري النباتي مو لذيذ
بس معقوله مافي نوعيه منه عدله ؟






خيوه في واحده تبيع جلاتين ايراني حلال موجوده الرابط قبل كم رد خيوه ممكن تجربي النوع الي معاها ان شاء الله يوفي بغرض
اختك
ام محمد حسين

زهور الكادي
22-06-2011, 05:35 AM
اللهم صلي على محمد وآل محمد ,,
تسلم يمنااك غنااتي ام حمود والله يخلي الك الصغار يارب ويوفقك ,,
والله انك خدمتيناا بهذا الموضوع واناا من زمان ودي اتعرف عليك من زود اخلاقك الحلوه مع البنات
احسك وايد طيبه وحنوونه <<< اخلصي طولتي هدره هههههه ,,

غلاتي اناا عندي سؤال بالنسبه لرز الكشري دائما ما يضبط عندي معنى احب اسويه
بس يصير لين ويتلزق في الصفريه ,,
شنوو تنصحيني اسوي اله علشان ما يصير كذا ,,
وعندي بعد كم سؤال بس مابي اتعبك معي وايد ,,

وبالتوفيق حبابه للجميع ,,

ام محمد حسين
22-06-2011, 05:51 AM
هلا ام محمدشنو افضل
ابي اسألك
انا استخدم للبيتززا جبن موزريلا بووك
ياااربي وودي انها تنمط اكثر مثل المطاعم وماقمت احبها الجبنة مثل قبل
شنو احسن جبنة للبيتزااا تخليها تنمط اكثر و طعم واووو

هلا وغلا خيوه في جبن في قسم الاجبان في بنده قولي له ابي جبن عكاوي اسمه في نوع مالح ونوع مو مالح هذا افضل انواع الاجبان اني جربتها بس سعره غالي شوي الكيلو 32 ريال بس اشتري لش نص كيلو ابشريها وحطيها في الفريز وكل مره استخدمي منها وادعي لي يا قلبي واهم شي الجبن طلعيها من بدري عشان لاتصير ثلج ولا تذوب في الفرن بسرعه
وحطي طبقة في بيتزاء من تحت قبل الخضار فوق الصوص تطلع تمط عدل هههههههه
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
22-06-2011, 05:57 AM
وش افضل عجينة للسمبوسة جربت العيد يصير معجن منداخل ودلتا ماتجي طرية ابدا ولاادري ايش استخدم
مشكورة غناتي الله يعطيش العافية

هلا وغلا خيوه احلى العجائن هي عجينة مخبز القاسم القديح تجنن بصراحه من اروع الانواع
وعجينة المزايا تهبل ماعليها كلام بزيت
وعجينة بنت البلد ممتازه
بس خيوه بقول لك شي وهذا ملاحظه للجميع لا تشدي في لف عجينة سنبوسه :eek: عشان يدخل زيت في طبقات وتصير مقرمشه بذمتكم هي سنبوسه ولا حرب بسوس ههههههههههه
حولي تكون لفه مرحرحه وافضل نوع زيت هو زيت العربي في مقليات بصراحه ممتاز بس اني ما استعمل غير عباد شمس :rolleyes: هونت عن العربي هههههههههههه
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
22-06-2011, 06:05 AM
هلا وغلا فيك يا احلى طباخة والله
بغيت اسألك شنو احسن طحينيه لعمل الحمص والمتبل ؟؟؟
وابغى طريقة للحمص مثل الي في المطعم تكون خفيفة ولذيذة لأن سيدنااا فديته يحب المقبلات

هلا وغلا غناتي الله يحفظ لك السيد والله
خيوه افضل الطحينه هي طعمة وااجد ممتازه وعندك حقت بنده ممتازه بعد و في نوع اسمه الجبل ممتاز بعد بس اهم شي تخضيها زين :eek: عرفتي هههههههه
والحمص يا عسوله طريقة :
جيبي علبة نخج جاهزه :p اسرع لش او عندي لش حل حلوو اسلقي لش كيلو نخج وافضل شي في قدر الضغط يطلع رهيييييب
وحطي لش في اكياس كل مره طلعي كيس واطحنيها وحطي عليه نص علبة زبادي + 3 ملاعق طحينيه + رشة ثوم + رشة كمون + ملعقة صغيره ملح ليمون + ملح واخلطيهم سوا يطلع لش خووش حمص يا غناتي
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
22-06-2011, 06:16 AM
كيف حالك خيتو عساك عالقوه ان شاء الله..
بغيت اسألك انا من زمان وانا استخدم عجينه العشر دقايق
بس صايره بالهالفتره مادري ليش ماتزبط زي قبل عندي بخفتها
مره من المرات سويتها ولا انتفخت شكيت بالخميرة او البكينج بودر منتهين مدتهم
جربت الطحين الكويتي الي كل مره استخدمه اتشريت واحد جديد وكل شي جديد
وزبطت بس ماحسه مثل قبل
حتى مرة امي اتقول انهم مغيرين الطحين مخلين طحين الذرة فيه اكثر عشان كدا ماينتفخ مثل قبل
بس مادري ليش؟؟!!
يمكن انصكيت بعيون مثلا o_0

اللهم صلي على محمد وال محمد هذا عفر من كفر ما مدحتي روحش يا غناتي دقوش عين:eek: هههههههههه مدح نفسه يبي له رفسه هههههههه على عموم معلومه لك والى امك الطحين القمح مافي ذرة :D
دقيق الذره غير والقمح غير وعلى عموم هو الطحين متغير بس انتي عفر غيرتي اشياء في العجينه نوع الحليب او الخميره او بيكنج بودر
وعشان اكون معك دقيقه بعجينه ضروري تعجنيها مدة عشر دقائق ويدك فيها عشان تعطيش فطائر لينه ومرتبه :p
كل ما عجنتيها كل ما طلعت طريه عفر تستعجلي عليها :pاعجنيها بصلاة على محمد وال محمد وانتبهي للمقادير عدل وان شاء الله تضبط معك واعتقد كمية بيكنج بودر مو دقيقه :rolleyes: تاكدي من مقاديرك
وسلامي على امك ربي يحفظها لك ويطول عمرها و تفرح فيش يارب

اختك
ام محمد حسين

عروس2009
22-06-2011, 11:58 AM
هلا وغلا غناتي الله يحفظ لك السيد والله
خيوه افضل الطحينه هي طعمة وااجد ممتازه وعندك حقت بنده ممتازه بعد و في نوع اسمه الجبل ممتاز بعد بس اهم شي تخضيها زين :eek: عرفتي هههههههه
والحمص يا عسوله طريقة :
جيبي علبة نخج جاهزه :p اسرع لش او عندي لش حل حلوو اسلقي لش كيلو نخج وافضل شي في قدر الضغط يطلع رهيييييب
وحطي لش في اكياس كل مره طلعي كيس واطحنيها وحطي عليه نص علبة زبادي + 3 ملاعق طحينيه + رشة ثوم + رشة كمون + ملعقة صغيره ملح ليمون + ملح واخلطيهم سوا يطلع لش خووش حمص يا غناتي
اختك
ام محمد حسين

مشكورة غالية عفر اني كنت اخبص واعصر ليموون واحط زيت زيتون:o واشوية من ماي النخج

yasmenh
22-06-2011, 08:50 PM
غناتي

اذا ماعليك امر ابي طريقة حشوة لمطبق البقل زي المطاعم - وحشوة السمبوسه بالبقل والماش - والتوفي مره سويته عفس لي الدنيا وصار حجره ولزق في الصفريه رميتها به >>>>هههههه






ياسمينه

أم سيد احمد
23-06-2011, 12:12 AM
هلا غناتي ..
عندي استفسار صغيرون احترت احطه في موضوع لحاله أو اكتبه هنا ..>> خلصينا وش الاستفسار بلا فلسفة هههه

اني ناوية أسوي حلا .. اسمه ( كيكة اللبنية ) مادري تعرفيها أو لا .. أو اسمها عندش غير ..
بقولك بعض المقادير اللي اتذكرها .. هي فيها طحين ولبن وجوز الهند وكم حاجه تخلطيها في الخلاط الجيك
وبعدين تصبيها في الصينية وتكسري شعيرية وتحطيه فوقها وبعدين لما تستوي تصبي عليها حليب مركز ..

سؤاالي هو ..
الشعيرية نفسه السيوية وإلآ غير .. ولو عندك صورة له حطيها لي هههه اني قلت الى زوجي يشتري لي
بس اللي اشتراه صحيح مكتوب عليه شعيريه بس نفسه السيويه وناس قالوا لي مو نفسه ..

فمادري وش رايك خيتو ..>> اذا سويتها بحطها ليكم في موضوع احمصكم شوي ههههه

ام محمد حسين
23-06-2011, 04:42 AM
غناتي

اذا ماعليك امر ابي طريقة حشوة لمطبق البقل زي المطاعم - وحشوة السمبوسه بالبقل والماش - والتوفي مره سويته عفس لي الدنيا وصار حجره ولزق في الصفريه رميتها به >>>>هههههه






ياسمينه

هلا وغلا غناتي شخباركم
او شي حشوة المطبق بس بيض وبقل + رشة ملح ويخفقهم بقووه ويصبهم في العجينه ويسكروها ويقلوها
وحشوة البقل والماش نسلق ماش ولم ينضج نشخله من ماء ونكون مجهزين بصل محمص خفيف بزيت ونحط عليها ونحط عليه البقل والماش حار ونقلبهم سواء ونحط عليهم كركم وفلفل اسود وملح ونخلطهم ونغطيهم ونخليهم ربع ساعه و حشي بها السنبوسه وبنسبه لتوفي
حمصي كاس سكر + قليل ماء + وحطي علبة القشطه في ماء حار قبل لا تفتحيها ولم يكرمل السكر طفي النار وحطي علبة القشطه بسرعه وحركيها ويطلع معك خوش توفي :d
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
23-06-2011, 04:53 AM
هلا غناتي ..
عندي استفسار صغيرون احترت احطه في موضوع لحاله أو اكتبه هنا ..>> خلصينا وش الاستفسار بلا فلسفة هههه

اني ناوية أسوي حلا .. اسمه ( كيكة اللبنية ) مادري تعرفيها أو لا .. أو اسمها عندش غير ..
بقولك بعض المقادير اللي اتذكرها .. هي فيها طحين ولبن وجوز الهند وكم حاجه تخلطيها في الخلاط الجيك
وبعدين تصبيها في الصينية وتكسري شعيرية وتحطيه فوقها وبعدين لما تستوي تصبي عليها حليب مركز ..

سؤاالي هو ..
الشعيرية نفسه السيوية وإلآ غير .. ولو عندك صورة له حطيها لي هههه اني قلت الى زوجي يشتري لي
بس اللي اشتراه صحيح مكتوب عليه شعيريه بس نفسه السيويه وناس قالوا لي مو نفسه ..

فمادري وش رايك خيتو ..>> اذا سويتها بحطها ليكم في موضوع احمصكم شوي ههههه

هلا وغلا ومرحبا :D والله ذكرتيني فيها بصراحه خووش كيكه عليكم با العافيه
واسمها كيكة اللبنية :p مثلكم
والشعيرية المطلوبه فيها هذا الشعيرية الباكستانيه :D

http://www.lakii.com/img/all/Feb07/TRnGYh02171723.jpg

موجوده في البقالة عند اكثرهم بصراحه تحصليها بريال او بريال ونص :D بس ممتاز للحلويات بس اهم خطوه في دي الكيكه خيوه بعد ما تطلعيها من الفرن صبي عليها الحليب محلى وغطيها بقصدير وخليها عشان تتشرب الحليب تطلع رهيييييييييييبه ضروري دي الخطوه غناتي
اختك
ام محمد حسين

زهور الكادي
23-06-2011, 05:15 AM
ام محمد غناتي ما رديتي علي <<< زعلت خلاص ,,
ههههههـ ,,

ام محمد حسين
23-06-2011, 06:19 AM
ام محمد غناتي ما رديتي علي <<< زعلت خلاص ,,
ههههههـ ,,

هلا وغلا بصواني الكيك والجالكسي والحلى ما انتبهت غناتي تعرفي الصفحات وااجد واني اقسم بالله احول ارجع من اخر رد لي عشان اشوف الاستفسارات بس لان من تعب ونعسانه ههههههههههه :D
عفر ماحطيت بالي الحين اشوف الحلو شنو كان طالب ولا تزعلين يا غاليه من عيوني والله :p
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
23-06-2011, 06:26 AM
اللهم صلي على محمد وآل محمد ,,
تسلم يمنااك غنااتي ام حمود والله يخلي الك الصغار يارب ويوفقك ,,
والله انك خدمتيناا بهذا الموضوع واناا من زمان ودي اتعرف عليك من زود اخلاقك الحلوه مع البنات
احسك وايد طيبه وحنوونه <<< اخلصي طولتي هدره هههههه ,,

غلاتي اناا عندي سؤال بالنسبه لرز الكشري دائما ما يضبط عندي معنى احب اسويه
بس يصير لين ويتلزق في الصفريه ,,
شنوو تنصحيني اسوي اله علشان ما يصير كذا ,,
وعندي بعد كم سؤال بس مابي اتعبك معي وايد ,,

وبالتوفيق حبابه للجميع ,,

هلا وغلا عيوني شوفي العيش المصري يا عمري فيه كمية كبيره من النشاء ضروري تغسلي الارز لين يصفاء ماء من لون الابيض وتنقعي الرز وتخليها نص ساعه في ماء بارد
ولم تطبخي الرز المصري حطي الرز في صفريه كبيره واسلقي الرز مثل ماتسلقي العيش الابيض لم تشوفي الحبات كبرت انتبهي على طول واشخليها عشان يروح النشاء منه وبعد ماتشخليه من ماء رجعيه في نفس الصفريه وحطي عليها الدال وشوي من ماء الدال و رشة زيت خفيفه وغطي الصفريه بقصدير وخليها بس ربع ساعه تعالي شوفي الحبات كيف صارو بشوكه بخفيف انثري حبات الرز وبعافيه لا تخبصيهم اهم شي بملاس هههههههههه بملعقة خفيفه عشان لا يتكسر
واهم شي الحلو ما يزعل مني
اختك
ام محمد حسين

زهور الكادي
23-06-2011, 07:02 AM
عيونك سالمه قمر والله لا يخليناا منك ,,
تسلمي غنااتي ام حمود تعبتك معي وماتقصري يعطيكِ ربي الف عافيه ,,
وبعدين تراني ما زعلت بس هيك امزح معك ,,
ربي يخلي الك الكتاكيت وتبلغي فيهم معاريس ياارب ,,

أم سيد احمد
23-06-2011, 04:20 PM
هلا وغلا ومرحبا :D والله ذكرتيني فيها بصراحه خووش كيكه عليكم با العافيه
واسمها كيكة اللبنية :p مثلكم
والشعيرية المطلوبه فيها هذا الشعيرية الباكستانيه :D

http://www.lakii.com/img/all/Feb07/TRnGYh02171723.jpg

موجوده في البقالة عند اكثرهم بصراحه تحصليها بريال او بريال ونص :D بس ممتاز للحلويات بس اهم خطوه في دي الكيكه خيوه بعد ما تطلعيها من الفرن صبي عليها الحليب محلى وغطيها بقصدير وخليها عشان تتشرب الحليب تطلع رهيييييييييييبه ضروري دي الخطوه غناتي
اختك
ام محمد حسين

هلا والله خيتووو ..
اقولش عاد أني وحده عجولة .. بقولش وش سويت وعفست الدنيا ههههه
اني قلت الى رجلي يشتري لي شعيريه وقلت له مابتعرفها باروح وياك مارضى ..
المهم جاب لي شعيريه حق سيويه .. وأني مادري انها مو نفسها خخخ لأن لا أني ولاهو ناكل سيويه ..
المهم ومن الذكاء العالمي قمت سويتها وحطيت فيها السيويه :eek: واني متحمسه آكل منها
لأني جربتها وعجبتني ..
وحطيت عليها الحليب ورحت بيت عيالي >> في نفس البيت << وتغديت وخلصت ورجعت
الحين متحمسه آكلها .. إلا الشعيريه ماينأكل خشن يااااااااااابس >> صار فيسي كذا :mad:
الحين وش أسوي فيها أحس فشله أوديها بيت عيالي وهي ماصارت عدل بسبب الشعيريه ..:confused:

عندك حل وإلا ماليها حل :(

ام محمد حسين
23-06-2011, 08:00 PM
هلا والله خيتووو ..
اقولش عاد أني وحده عجولة .. بقولش وش سويت وعفست الدنيا ههههه
اني قلت الى رجلي يشتري لي شعيريه وقلت له مابتعرفها باروح وياك مارضى ..
المهم جاب لي شعيريه حق سيويه .. وأني مادري انها مو نفسها خخخ لأن لا أني ولاهو ناكل سيويه ..
المهم ومن الذكاء العالمي قمت سويتها وحطيت فيها السيويه :eek: واني متحمسه آكل منها
لأني جربتها وعجبتني ..
وحطيت عليها الحليب ورحت بيت عيالي >> في نفس البيت << وتغديت وخلصت ورجعت
الحين متحمسه آكلها .. إلا الشعيريه ماينأكل خشن يااااااااااابس >> صار فيسي كذا :mad:
الحين وش أسوي فيها أحس فشله أوديها بيت عيالي وهي ماصارت عدل بسبب الشعيريه ..:confused:

عندك حل وإلا ماليها حل :(

iهلا وغلا غناتي شوفي اذا شعريه الطبقه تنشال شيليها وحمصي لك ربع كاس سميد على نار ورشي وجه الكيكه حليب محلى ورشيها بسميد بتصير عندك كيكة الرمل :D
واذا ما يشنشل الله يعوض عليش
اختك
ام محمد حسين

أم سيد احمد
23-06-2011, 11:56 PM
iهلا وغلا غناتي شوفي اذا شعريه الطبقه تنشال شيليها وحمصي لك ربع كاس سميد على نار ورشي وجه الكيكه حليب محلى ورشيها بسميد بتصير عندك كيكة الرمل :D
واذا ما يشنشل الله يعوض عليش
اختك
ام محمد حسين

هلا وغلا خيتو ..
انتظرت ردك العصر وماشفتك دخلتي ..
عاد زوجي شافني متضايقه ومالي خلق عشان الكيكة .. اقترح عليي أشيل طبقة الشعيريه وأحط أي شي بدالها :rolleyes:.. المهم وقمت شلت طبقة الشعيريه ..
وعندي كم شوكولاته سيحتهم على النار وحطيت وياهم علبة قشطه وانحلت العقدة ..:p
بس بعد ظليت منقهره عشانها مااستوت عدل .. ان شاء الله مرة ثانية تضبط عندي ..

تسلمي خيتو .. دوختك اليوم ويايي :o

أم سيد احمد
23-06-2011, 11:57 PM
خيتو غناتي ..
عندي طلب صغنون ..
ودي تعطيني طبخات سهلة وسريعه عشان رمضان بكون في التاسع وأحس تعبه
اني بوقف وقت طويل ..
وربي يعطيك ألف عافية ..

yasmenh
24-06-2011, 01:26 AM
هلا وغلا غناتي شخباركم
او شي حشوة المطبق بس بيض وبقل + رشة ملح ويخفقهم بقووه ويصبهم في العجينه ويسكروها ويقلوها
وحشوة البقل والماش نسلق ماش ولم ينضج نشخله من ماء ونكون مجهزين بصل محمص خفيف بزيت ونحط عليها ونحط عليه البقل والماش حار ونقلبهم سواء ونحط عليهم كركم وفلفل اسود وملح ونخلطهم ونغطيهم ونخليهم ربع ساعه و حشي بها السنبوسه وبنسبه لتوفي
حمصي كاس سكر + قليل ماء + وحطي علبة القشطه في ماء حار قبل لا تفتحيها ولم يكرمل السكر طفي النار وحطي علبة القشطه بسرعه وحركيها ويطلع معك خوش توفي :d
اختك
ام محمد حسين

ماعليه ياغناتي تقولي المقياس بالضبط للحشوات لاني بصراحه وحده عليميه وبقرة في الطبخ :p

وبالنسبه لتوفي انا سويت نفس الطريقه قبل بس لزق في الصفريه ليه ؟؟؟




ياسمينه

Sweeter songs
24-06-2011, 01:37 PM
هلآ غناتيي أم محمد حسيــــــــــــــــــــن :)

وش اخبارش؟؟ ان شاء الله تمام ..

غناتي ام محمد ابغى طريقة التراميسو لآ هنتي . :o

وكمان طريقة شراب بارد كان ابرد شوي حر هالصيف :p

وان شاء الله ما أأإإكون كلفت عليش غناتيي

تحياتي أختك : sweeter songs:o

حكايه بنكهة السكر
24-06-2011, 06:48 PM
هلا أم محمد طلبتش طلبه لا ترديني
ابغى طريقة شوربة الكريمة بالفطر :( ما تضبط ويايي ساعات اتصير ماهيه و ساعات مالحه خخ
فأبغى كل شي بالمقادير
انشالله ما اكون كلفت عليش

بنوتة الحسا
25-06-2011, 01:50 AM
هلا عيوووني
ابي طريقة جيب التاجر لاهنتي

ومششششششكورة

thallj
25-06-2011, 01:44 PM
هلا ام محمد اخبارش
هذي اول مشاركه لي في هلموضوع
حابه اعرف طريقة المحلى زي الي يبيعوه في البو فيات
حاولتكده مره اسويه مايزبط وسالت ناس عنه وعطوني الطريقه
وسويتها الطعم غير وماتحسيه خفيف يصير اذا امكن طريقته
ورحم الله والديش

انفاس
25-06-2011, 07:21 PM
سلامو

كيفك ام محمد عساش ع القوة ويعطيش ربي الف عافية
بس غناتي بسالش وياليت تفيدني .. تعرفي وين يبعوا ورق الطحالب لعمل السوشي الياباني ؟؟

mlake
25-06-2011, 11:37 PM
صبااااااح الخيرااات والليرااات أم محمد
شفت طريقة المهلبية حقتش وأني جنوني المهلبية طرت سيده المطبخ :p
وسويتها ليي وزينتها بالمكسراااات وحركاااات وفطرت بهاااااا :eek:
خووووش فطوور من الصبح مو :cool:
طريقتش بصراااحة مررره روووعه وذووووبت قلبي :D
تسلمي غنااااتي مااااتقصري
وياااارب نخدمش في الأفراااااح بحق محمد وآل محمد :)
ام حموود شنو طريقتها هالمهلبيه اللي دوخت جوارhttp://3roosqatif.com/vb/images/icons/icon10.gif
لان جالسه افرفر باول الصفحات م لقيتها

ام محمد حسين
26-06-2011, 01:01 AM
هلا وغلا بكرتون الجالكسي وصواني الحلى
فديت لي تبي كاستر شوفي خيوه اتركي عنك كل دي تجارب واني بعلمش الطريقه صح
جيبي كاس ونص ماء +6ملاعق حليب بودره
فنجان سكر (اذاتحبي اكثر زيدي شوي عشن لا يصير سكر وااجد )
حطيهم على نار بس تحسيهم صار صاخنين لا يغلي الحليب
جيبي نص كاس ماء بارد (بارد مو حاااااار فهمتي )
وحطي فيه 4ملاعق نشا او كستر الاصفر
وذوبيهم زين ما زين ضروري تشوفيها تذوب في ماء وتالي صبيها على الحليب وحركيها وانتي تصبيها عشان لا تكتل وخليها على نار 5دقائق عشان ينضج النشاء
واذا تحبي تعطي طعم الايسكريم لش من فكرتين
يا حطي فيها مغلف دريم ويب مع الحليب وهو يغلي او علبة قشطه بعد ما تشيليها عن النار تحطيها وتقلبيها بسرعه
وجربيها ودعي لي ربي يعطيبش عبرة السلامه
اختك
ام محمد حسين


ام حموود شنو طريقتها هالمهلبيه اللي دوخت جوارhttp://3roosqatif.com/vb/images/icons/icon10.gif
لان جالسه افرفر باول الصفحات م لقيتها


هلا بش هذا هي الطريقة غناتي
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
26-06-2011, 01:18 AM
سلامو

كيفك ام محمد عساش ع القوة ويعطيش ربي الف عافية
بس غناتي بسالش وياليت تفيدني .. تعرفي وين يبعوا ورق الطحالب لعمل السوشي الياباني ؟؟

هلا وغلا خيوه موجوده في التميمي والكارفور و هايبر لولو في الخبر شفته :d
هنا عند الثلاجات و الخضار وفواكه موجود هناك :d
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
26-06-2011, 01:29 AM
هلا ام محمد اخبارش
هذي اول مشاركه لي في هلموضوع
حابه اعرف طريقة المحلى زي الي يبيعوه في البو فيات
حاولتكده مره اسويه مايزبط وسالت ناس عنه وعطوني الطريقه
وسويتها الطعم غير وماتحسيه خفيف يصير اذا امكن طريقته
ورحم الله والديش
هلا وغلا حياش الله غناتي

http://3roosqatif.com/vb/showthread.php?t=82303

وهذا ربط الجباتي حقي في منتدى خفيف وااجد الكميه كبيره كيس طحين يعني حولي 6 اكوب ممكن تعملي 3 اكوب نص مقادير خيوه
جربيها وانتظارك :D
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
26-06-2011, 01:33 AM
هلا عيوووني
ابي طريقة جيب التاجر لاهنتي

ومششششششكورة

iهلا وغلا شوفي دي الطريقة مضمونه 100% اني اعمل مثلها بضبط :D

http://3roosqatif.com/vb/showthread.php?t=78893&page=84

اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
26-06-2011, 01:37 AM
هلا أم محمد طلبتش طلبه لا ترديني
ابغى طريقة شوربة الكريمة بالفطر :( ما تضبط ويايي ساعات اتصير ماهيه و ساعات مالحه خخ
فأبغى كل شي بالمقادير
انشالله ما اكون كلفت عليش

هلا وغلا خيوه لا ماكلفتي عليي ولا تقولي كذا خيوه اني اختك ومن عيوني امري بس خيوه :D
شوربة الفطر
علبة فطر
حبتين ماجي خضار
3ملاعق طحين (كويتي )
4كاسات ماء+ 4ملاعق حليب بودره
رشة فلفل اسود و ملعقة صغيره ملح لان الماجي في ملح اول تذوقيها وتالي شوفي الطعم
قليل من زبده
علبة قشطه
جيبي كاس الخلط وحطي في ماء وحليب ومكعبات ماجي وطحين والقشطه ونضربهم
نجيب صفريه ونحط فيها الزبده ونقلب الفطر فيها واذا تبي فيها طعم شوربة الفطر الصينيه حطي شوي زنجبيل ما تبي عادي ولم يتحمر خفيف صبي عليه الخليط السابق وحركيها وخليها 10دقائق وطفي عليها تطلع واااو تجنن
:d
اذا بحطي ماجي لا تحطي ملح خيوه :D تذوقيها وتالي عدلي كمية ملح
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
26-06-2011, 03:54 AM
هلآ غناتيي أم محمد حسيــــــــــــــــــــن :)

وش اخبارش؟؟ ان شاء الله تمام ..

غناتي ام محمد ابغى طريقة التراميسو لآ هنتي . :o

وكمان طريقة شراب بارد كان ابرد شوي حر هالصيف :p

وان شاء الله ما أأإإكون كلفت عليش غناتيي

تحياتي أختك : sweeter songs:o

هلا وغلا اتصدقي اني وحلويات ماني حبيبه :eek: << ليش اعمل رجيم :D
اخ ذكرتيني با ايام الدراسه على التراميسو
بس اتصدقي جربة انواع من فتافيت تجنن بصراحه بس على توفر جبنة ماسكربون :D بس في لها بديل وهذا الطريقة وان شاء الله تعجبكم


المقادير

2 ظرف كريم كرميل
3 دريم ويب
2 قشطه
علبة جبن فيلادلفيا صغيره (أو 6حبات كيري )
كوب حليب بارد
بسكويت شاي(حسب حجم الصينية) او ممكن تستعملي بسكوت lady fingers <<معناها سيدة الاصابع :D


http://www.heavenlytiramisu.com/LadyFingers_60_Final_01_339.jpg


قليل من الحليب السائل + النسكافيه لتغميس البسكويت
كاكاو بودرة للزينة

الطريقة

يخلط الحليب البارد + الدريم حتى يغلظ
ثم نضيف الجبنة والقشطة والكريمة ثم توضع قليلا في الفريزر.
نحضر صينية ثم نصف البسكويت المغمس ثم نضع نصف الخليط ثم بسكويت مغمس ثم نضع باقي الخليط
ويوضع في الفريزر 6 ساعات
يترك خارجا قبل التقديم قرابة الربع ساعة ثم يرش بكاكاو البودرة


الطريقة :

نبدأ بقطع 13 أصبع بسكويت الى النصف ونغمس الطرف بالكريمة التي حضرناها ونصفها
على جوانب الصينية ثم نذوب على جنب 2 كوب ماء بملعقتين من النسكافيه ونبدأ بتغميس
الاصابع المتبقية ونصفها في قعر الصينية مثل الصورة

http://www.lakii.com/img/all/Mar07/qt4XHJ03131146.jpg
ثم نصب نصف كمته القشطه فوق البسكوت

http://www.lakii.com/img/all/Mar07/ZUmKD103131150.jpg
ثم باقي كميه البسكوت

http://www.lakii.com/img/all/Mar07/i78NAo03131152.jpg
وباقي القشطه

http://www.lakii.com/img/all/Mar07/I8Jtd603131156.jpg

ملعقه كاكاوبودره في مصفاه ونرش الوجه كله ويضع في الثلاجه6 ساعات


http://www.lakii.com/img/all/Mar07/XRBCZi03131158.jpg


http://www.lakii.com/img/all/Mar07/3fIsQ503140814.jpg
وتقدم با العافيه قلبووو
اختك
ام محمد حسين

ام نواره1
26-06-2011, 11:08 AM
ماشاء الله عليش يا ام محمد حسين يعطيك الله الف عافيه
عندي طلب صغير
ابغى اعرف كيف يسووااااا المنفوره ........

اتمنى تفيديني ...

مشكورة مقدمااااااا

دونته
26-06-2011, 11:33 AM
ام محمد حسين غناتي ,,,

بسالش ولا عليش امر ,,,

اني لما اسوي الكيكه الجاهزه تطلع اسفنجيه ,,,, واني ما ابغاها سفنجيه ابغاها لينه وفراغاتها صغيره فهمتي علي ؟؟؟ مع وصفي لغير طبيعي :)

انفاس
26-06-2011, 12:17 PM
هلا وغلا خيوه موجوده في التميمي والكارفور و هايبر لولو في الخبر شفته :d
هنا عند الثلاجات و الخضار وفواكه موجود هناك :d
اختك
ام محمد حسين


رحم الله والديش يالغلا خلاص بشوفهم :)

عروس السكَر
26-06-2011, 10:30 PM
اللهم صل ِ على محمد وَ آل محمد
.
.


خيتي أم محمد .. إذا فيي طبخه فيها بطاطس مسلوق
كم مدة السلق اللي اخليه ينسلق فيها ؟ و َ اخلي النار مرفع عليها او هادئه طول فترة السلق ؟


لأني سلقت بطاطس قريب الساعه بس طلع فيه خشونه شوي ..

نوران القطيف
27-06-2011, 04:27 AM
هلا أختي أم محمد

أبي أعرف طريقة العصيدة لأن أختي توها والد ونفسي أسوي لها عصيدة

أبي الطريقة وشنو أسم الطحين الانستخدمه؟



ويعطييك ألف عافية

روحي فداء للحسين
27-06-2011, 06:13 AM
هلا اختي ام محمد كيفك شو اخبارك انشالله تكوني بالف خير
حبت اسالك شنو افضل دقيق للمعجنات
وشنو افضل دقيق للكيك

ومشكووووووورة مقدما

fly
27-06-2011, 02:25 PM
مرحبا ام محمد حسين
جربت المحلى مرة لذيذ رحم الله والديش
أبغى من عندش طريقة التاوى الحلو (بالسكر) إذا امكن

الفراشة القرمزية
27-06-2011, 05:53 PM
مرحبآآ ام محمد
يعطيك العافيه ...تذكرتيني

حبيت تعطيني بعض وصفات موالح لشهر رمضان؟
الله يفتح عليش ابواب الرزق ان شاء الله

حكايه بنكهة السكر
27-06-2011, 06:43 PM
هلا غناتي ام محمد حسين
و الله اني شريت قهوة فرنسية بالبندق و نفسي اسويها زي دربي
جان عندش طريقة لقهوة الفرنسية و نصايح لا تبخلي عليي أنتين كريمه و احنا نستاهل هههه

yasmenh
27-06-2011, 11:27 PM
ماعليه ياغناتي تقولي المقياس بالضبط للحشوات لاني بصراحه وحده عليميه وبقرة في الطبخ :p


وبالنسبه لتوفي انا سويت نفس الطريقه قبل بس لزق في الصفريه ليه ؟؟؟






ياسمينه


http://www.hms-w.com/up/uploads/13092060701.jpg (http://www.hms-w.com/up/)
احم احم تفضلي معانا ام محمد لذوقي احلا شكشوكه

:D


ياسمينه

نهج علي
28-06-2011, 02:38 AM
هلا والله كيفك ام محمد

حبيت اعرف ويش افضل نوع رز يصلح للكبسات والبرياني وكيف يسوى يعني قصدي ينقع لو لا وكم ويش افضل نوع بعد تكون حبته طويله وحليوه وشكرا

جوليا
28-06-2011, 02:59 AM
أخباارش أم محمد

اممم أني طبعا ولااعمري سويت شوربة هالمره ناوية اسوي لرجلي وخايفة تخترب فماعندي الا انتين أسألش وأول مره أطلبكي لان الاول استحي بس شفت بنات واجد يسألوش وتشجعت:o
ابغا الشوربة الا فيها دجاج وبهارتها ونكهتها لذيذة ههههه حتى فشلانة مو عارفة كيف أوصف الش بس رجلي ايحبها واني
ماعرف اسويها وامي اتسوي طريقة بس مو زي الا يحبها زوجي والحاجة الوحيدة الا اعرفها ان الدجاج اقطعه بس والباقي ولاحااجة اعرف فابغاها مقاديرها اتكون مظبوطة ونكهتها طالعة عدل اذا ماعليكي أمر:)
وربي يقضي حااجتكي يارب بحق باب الحوائج

محبة الرضا
28-06-2011, 03:06 AM
السلام ----كيف الحال خية أم محمد
أني سويت طريقتش للبيتزا وطلعت حليوه مررررره
ونقعت البطاطس في ماء ولما قليته ماصار له زيت مشكوره أختي على هالمعلومات ماقصرتي
أني وصلت في الموضوع الى صفحه 18 وستفت واجد ماقصرتي
بس سوالي -------------عن مطحنة القطري وين العنوان بضبط لان درت واجد بسياره ولا لقيتها زهقت أخويي
وأنتي وش تشتري من عنده
ومضحنة سماح ماحصلتها وشو أفضل شي تشتريه منها
والله يقضي حاجتش خية

محبة الرضا
28-06-2011, 03:13 AM
سؤال ثاني خية
وش الفرق بين أنواع الطحين -----وش يستخدم كل واحد
الدقيق الفاخر-------دقيق كل الاستعمالات-----دقيق رقم2------دقيق نشاء -------دقيق الجباتي----دقيق بر
دقيق بلخميره ---دقيق لكويتي------دقيق الذرة
والله يقضي حاجتك

دونته
28-06-2011, 05:05 AM
ويش فيها أم محمد حسين تتغلى علينا ,,,,

ما تبغى ترد

ام محمد حسين
28-06-2011, 05:40 AM
ويش فيها أم محمد حسين تتغلى علينا ,,,,

ما تبغى ترد

هههههههههههههه ما تغلى بس نعسانه الله وكيلش الجهال ملعوزيني وابوهم يبي ينام وكل شوي يدقون علينا الباب :d
واني احب امسك المكتب ما اطلع الى لم ارد على الجميع بدون استثناء غناتي
واسمحي لي يا غناتي شويات بس وان شاء الله ارد عليكم
اختك
ام محمد حسين

شتات
28-06-2011, 06:25 AM
كيفج ام حمود اخبارج + الله يعينج عالجهال
غناتي بغيت طريقة المبقل افكر اسويه ليهم اليوم عالفطور :d

ام محمد حسين
28-06-2011, 06:50 AM
ماشاء الله عليش يا ام محمد حسين يعطيك الله الف عافيه
عندي طلب صغير
ابغى اعرف كيف يسووااااا المنفوره ........

اتمنى تفيديني ...

مشكورة مقدمااااااا

هلا وغلا ومرحبا بصراحه طلبك ذكرني با ايام الطفوله اني احب المنفوووووووور وااجد بس الحين مع الحمية والرجيم ما اسوي شي من حلويات الشعبيه
وهذا مقادير المنفوره

المقادير /
كوب نشا , كوب ماء , 2/1 كوب دهن , 2/1 كوب سكر , 4/1 كوب ماء ورد منقوع فيه قليل من الزعفران

الطريقة

يذوب النشا في الماء والسكر في صفريه و حطيها على النار وقبل ان يثقل حطي عليه الدهن ويقلب حتى يتشرب تالي نرفع من على النار ونفتته بالملعقه حتى يصير معك ناعم وتالي نعوده على نار هادئه مع التحريك واذا استوى ارسلي لي صحن لو سمحتي :d

اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
28-06-2011, 06:52 AM
ام محمد حسين غناتي ,,,

بسالش ولا عليش امر ,,,

اني لما اسوي الكيكه الجاهزه تطلع اسفنجيه ,,,, واني ما ابغاها سفنجيه ابغاها لينه وفراغاتها صغيره فهمتي علي ؟؟؟ مع وصفي لغير طبيعي :)

هلا وغلا ومرحبا غناتو عرفت قصدك خيوه شوفي قللي كمية الماء الكرتون مكتوب عليه كا وكاس الى ربع عفر حطي بس كاس :D لا تخافي ما تخترب اني ما احط غير كوب :eek: احس وااجد عليها كوي ومدري كم ههههههههه
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
28-06-2011, 06:56 AM
اللهم صل ِ على محمد وَ آل محمد
.
.


خيتي أم محمد .. إذا فيي طبخه فيها بطاطس مسلوق
كم مدة السلق اللي اخليه ينسلق فيها ؟ و َ اخلي النار مرفع عليها او هادئه طول فترة السلق ؟


لأني سلقت بطاطس قريب الساعه بس طلع فيه خشونه شوي ..

هلا وغلا خيوه اول شي اختاري حبات بطاطس بحجم واحد اغسليهم وحطيهم في صفريه وصبي عليهم ماء و حطيهم على النار بس يغلي ماء خففي الحراره وغطيهم بعد اقل من ساعه تعالي شوفي البطاطس صار زبده
اهم شي تغطيهم بماء زين و غطي صفريه بغطاء عشان البخار يساعد في نضج البطاطس :d
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
28-06-2011, 07:02 AM
هلا أختي أم محمد

أبي أعرف طريقة العصيدة لأن أختي توها والد ونفسي أسوي لها عصيدة

أبي الطريقة وشنو أسم الطحين الانستخدمه؟



ويعطييك ألف عافية

هلا وغلا وحمد الله على السلامه

العصيدة >>> اللي تكون بالسكر >>> خيوه تقصدي

شوفي ياغناتي ..

1كأس طحين رقم 2 / 1 كأس سكر / زيت / ماء حسب الحاجة ..

نحمص الطحين بالزيت ... لمن يكون لونه شوي بني فاتح يشقر يعني نضيف السكر ونكمل في التحريك .. وبعدين نضيف الماء ونكورها وبعدين ... نزبطها في الصحن .. وعليكم بالعافية ..

في نوع ثاني :

1كأس طحين رقم 2 / 1 كأس سكر / دهن للوجه وماء حسب الحاجة ..
نحمص الطحين وننخله و نرجعه الصفريه ونحط عليع هيل وزعفران وماء ورد و الماء ونقلبها على النار نص ساعه على نار خفيفه لم تتماسك تطلع لك خبيصه وامسحي الوجه بدهن
وبا العافيه
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
28-06-2011, 07:06 AM
هلا اختي ام محمد كيفك شو اخبارك انشالله تكوني بالف خير
حبت اسالك شنو افضل دقيق للمعجنات
وشنو افضل دقيق للكيك

ومشكووووووورة مقدما

هلا وغلا خيوه في انواع وااجد الطحين السعودي للفطائر زين وفي انواع مو متوفره في السوق هنا :(بس الموجود الكويتي ممتاز للكيك و معجنات محبوب الكل هو:D بس اني افضل امارتي بعد زين :p والناس اذواق
بس ان شاء الله قريب بنزل لكم تنوع طحين من شر كة ممتازه راح يعجبكم وسعر زين :D
شكلي ناويه اكسر على الكويتي
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
28-06-2011, 07:08 AM
مرحبا ام محمد حسين
جربت المحلى مرة لذيذ رحم الله والديش
أبغى من عندش طريقة التاوى الحلو (بالسكر) إذا امكن

هلا وغلا اهم شي عجبش المحلى ودعيتي لي هههههههههه من قلب ورب :d
بعافيه خيوه غناتي التاوه موجوده في منتدى دوري عليها :d
اذا ما شفتيها بشوفها لش
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
28-06-2011, 07:10 AM
مرحبآآ ام محمد
يعطيك العافيه ...تذكرتيني

حبيت تعطيني بعض وصفات موالح لشهر رمضان؟
الله يفتح عليش ابواب الرزق ان شاء الله

علا وغلا خيوه ان شاء الله يحصل مجال انزل لكم طبخات عشان رمضان :d
بس اذا في بالك اشياء قولي لي عشان اقولك عليها ما ابي انحرج معاكم
اختكم
ام محمد حسين

ام محمد حسين
28-06-2011, 07:34 AM
هلا غناتي ام محمد حسين
و الله اني شريت قهوة فرنسية بالبندق و نفسي اسويها زي دربي
جان عندش طريقة لقهوة الفرنسية و نصايح لا تبخلي عليي أنتين كريمه و احنا نستاهل هههه

ههههههههههههه اي والله تستاهلوو :d
هذا الكلمة جهالي يفكروها دعوه عليهم مو زينه لان اذا طاح اقول له تستاهل ههههههههههه والحين اذا قال ابوهم ويش نشتري لهم شي اقول له اي يستاهلو يصيحووو ههههههههه يفكروني ادعي عليهم يغربلهم نفخو راسي الله يغربل الاجازه جابت فيني العيد من بعيد ههههه
خيوه اني عن نفسي ما اكل من مطاعم ولا اشرب من مقهي بس اعمل تركش كوفي مميز :d ووكا بعد و كوفي الفرنسي بعد و قهوة الشكولاته بمارس
بس خيوه هم يعتمدو على جهاز الرغوات الي عندهم :d
بس جربي اخفقي 1ملعقة كبيره قهوة بندق + 1ملعقة كافي مع سكر ونص كوب ماء بيطلع لك رغوه خليها في اكواب اعملي القهوه مثل ماتعمليها اغلي حليب وحطي علي فوق الرغوه ورشي من فوق رشه خفيفه من القهوه بيطلع معك مكس يجنن :d
اختك
ام محمد حسين

حكايه بنكهة السكر
28-06-2011, 01:09 PM
هههههههههه مساكين
مشكوره غناتي وانشالله اجربها اليوم ماننحرم منش :)

حكاية قلم
28-06-2011, 01:24 PM
متابعين لش قمر

جوليا
28-06-2011, 02:48 PM
شكلش ماتحبي الشوربة مشان كده ماعطيتيني الطريقة:p

عروس السكَر
28-06-2011, 03:43 PM
هلا وغلا خيوه اول شي اختاري حبات بطاطس بحجم واحد اغسليهم وحطيهم في صفريه وصبي عليهم ماء و حطيهم على النار بس يغلي ماء خففي الحراره وغطيهم بعد اقل من ساعه تعالي شوفي البطاطس صار زبده
اهم شي تغطيهم بماء زين و غطي صفريه بغطاء عشان البخار يساعد في نضج البطاطس :d
اختك
ام محمد حسين



اهاا ..؛َ
تسلمي ام محمد ..

طيب جبن الكرافت .. حاطته بالدولاب
وَ لما جيت ابشره مااستوى عدل
فـ هل نصيحتش ليي احطه بالثلاجه ؟


وَ رحم الله والديكِ ..

ام محمد حسين
28-06-2011, 03:55 PM
http://www.hms-w.com/up/uploads/13092060701.jpg (http://www.hms-w.com/up/)
احم احم تفضلي معانا ام محمد لذوقي احلا شكشوكه

:d


ياسمينه

ياعمري الحركات والله بصراحه جوعانه وانتي حرمصتيني بشكشوكه :d عليكم با العافيه خيوه
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
28-06-2011, 04:02 PM
ماعليه ياغناتي تقولي المقياس بالضبط للحشوات لاني بصراحه وحده عليميه وبقرة في الطبخ

وبالنسبه لتوفي انا سويت نفس الطريقه قبل بس لزق في الصفريه ليه ؟؟؟

++++++++++++
اول شي لا تقولي عن نفسك بقرة انتي انسانه حلووه وطيوبه
وبكره تتعلمي وتصيري شيخه الطباخين
اول شي الحشوه ( 2 ونص كاس ماش مسلوق + حبتين بصل وسط + صرة بقل ) تكفي الى عجينه كامله

والتوفي لم تعمليه سويه في صفريه تيفال او مقلى وحولي القشطه تكون حاره تنقعيها في ماء صاخت
واذا ما ضبطت معك ممكن تستعملي حليب محلى حطي علبة الحليب محلى في صفرية الضغط ساعه وتالي خطيها في ماء بارد تطلع معك خوش توفي
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
28-06-2011, 04:13 PM
هلا أختي أم محمد

أبي أعرف طريقة العصيدة لأن أختي توها والد ونفسي أسوي لها عصيدة

أبي الطريقة وشنو أسم الطحين الانستخدمه؟



ويعطييك ألف عافية

خبوه طحين امارتي هو افضل نوع غناتي
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
28-06-2011, 04:23 PM
هلا والله كيفك ام محمد

حبيت اعرف ويش افضل نوع رز يصلح للكبسات والبرياني وكيف يسوى يعني قصدي ينقع لو لا وكم ويش افضل نوع بعد تكون حبته طويله وحليوه وشكرا

هلا وغلا خيوه في بحث كامل عن الرز موجود في صفحات اوليه للموضوع بس بعطيش نبذه عن افضل الانواع
شوفي الكبسات و مندي افضل نوع ماسه نوع ممتاز
والبرياني رز العائلة وااجد زين

وفي رز اني احبه وااجد واستعمله وخفيف ولذيذ و سعره زين
رز كرنال

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof011/mk38854_rice7.jpg
بس اهم شي قبل الطبخ انقعيه نص ساعه
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
28-06-2011, 04:58 PM
أخباارش أم محمد

اممم أني طبعا ولااعمري سويت شوربة هالمره ناوية اسوي لرجلي وخايفة تخترب فماعندي الا انتين أسألش وأول مره أطلبكي لان الاول استحي بس شفت بنات واجد يسألوش وتشجعت:o
ابغا الشوربة الا فيها دجاج وبهارتها ونكهتها لذيذة ههههه حتى فشلانة مو عارفة كيف أوصف الش بس رجلي ايحبها واني
ماعرف اسويها وامي اتسوي طريقة بس مو زي الا يحبها زوجي والحاجة الوحيدة الا اعرفها ان الدجاج اقطعه بس والباقي ولاحااجة اعرف فابغاها مقاديرها اتكون مظبوطة ونكهتها طالعة عدل اذا ماعليكي أمر:)
وربي يقضي حااجتكي يارب بحق باب الحوائج

فديت جوليا اني اني عاد قبلك مليون طلب :D خلصتهم سريع سريع عشان خاطر عيونش
عاد امري وتدللي يا غناتي لا تستحي بس صفي بدور ههههههههههه :D
بعلمش طريقة شوربه تجنن بدجاج والشوفان
اول شي عندكم كاس خلاط :D
http://www.braun.com/medialib/images/common/household/guide/food-preparation/household-guide-advanced-powerblend.jpg

او العمود افضل اني احب العمود اكثر

http://store0.up-00.com/Apr10/cU826936.jpg

اول شي في الشوربة الدجاج المميزه
اسلقي صدر دجاجه وشيلية من ماء وخليها يبرد وقطعيه وشيلي الجلد والعظم وخليها على جنب
صفي ماء الدجاج من اي شي من باقي الدجاج بمصفاء :D
تالي شوفي كمية ماء كم ضروري تكون 3 كواب اذا اقل انتي حطي ماء زياده + فص مكعب ماجي :D خضار او دجاج
وحطي كوب شوفان + حبتين طماطم حمران ;) + حبة بصل صغيره + ملعقة صغيره فلفل مشكل او كاري +ملعقة ملح وسط << لاتكثري الماجي فيه ملح بعد :D
وخليهم يغلو على نار شوي حولي ربع ساعه وتالي صبيهم في كاس الخلاط واطحنيهم بيصيرو ناعمين وقوامها يجنن
حطي في الصفريه وممكن رشه خفيفه فلفل اسود وحطي عليها دجاج وابشري نص حبة جزر او احبه صغيره + شريحة زبده تعطيها طهم خيال وخليها تغلي على نار خفيفه وهي تغطيها حولي نص ساعه بس انتبهي لها كل شوي قلبيها بتطلع معك شوربه ولا في الاحلام

اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
28-06-2011, 05:05 PM
السلام ----كيف الحال خية أم محمد
أني سويت طريقتش للبيتزا وطلعت حليوه مررررره
ونقعت البطاطس في ماء ولما قليته ماصار له زيت مشكوره أختي على هالمعلومات ماقصرتي
أني وصلت في الموضوع الى صفحه 18 وستفت واجد ماقصرتي
بس سوالي -------------عن مطحنة القطري وين العنوان بضبط لان درت واجد بسياره ولا لقيتها زهقت أخويي
وأنتي وش تشتري من عنده
ومضحنة سماح ماحصلتها وشو أفضل شي تشتريه منها
والله يقضي حاجتش خية

با العافيه والله عليكم وان شاء الله تكملي باقي موسوعه غير 140 صفحه :eek:
ههههههههههه
المهم القطري ماله مطحنه هو بتلفون اتصل نصل
واني بصراحه اشتري اكثر البهارات منه هههههه مافي اي شي يخطر في بالك الى عنده اشكال والوان
وهذا رقمه وقولي له من طرفي :D
0556863100

اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
28-06-2011, 05:18 PM
سؤال ثاني خية
وش الفرق بين أنواع الطحين -----وش يستخدم كل واحد
الدقيق الفاخر-------دقيق كل الاستعمالات-----دقيق رقم2------دقيق نشاء -------دقيق الجباتي----دقيق بر
دقيق بلخميره ---دقيق لكويتي------دقيق الذرة
والله يقضي حاجتك

هلا غناتي
الطحين الفاخر للقيمات والكباب العروق ممتاز جدا
كل الاستعمالات من اسمه بتاع كلووو:d قيمات و معجنات و كيك و بشاميل
دقيق رقم 2 حق الخبيص والعصيد وممروس
دقيق النشاء للمهلبيه و الحلويات اذا تعملي قشطه منزليه وممكن في انواع شوربات و حلويات شعبيه ( منفوره )

دقيق جباتي ده طحين خاص لجباتي الهندي
دقيق بر في نخاله و يستعمل في الخبز ومعجنات حق لي يعملو حميه واو معاهم سكر
وان شاء الله معلوماتي تكون وافيه وشامله
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
28-06-2011, 05:25 PM
كيفج ام حمود اخبارج + الله يعينج عالجهال
غناتي بغيت طريقة المبقل افكر اسويه ليهم اليوم عالفطور :d
هلا وغلا ونسالكم الدعاء ان شاء الله على الفطور :D وصحن كباب مبصل لو سمحتي :rolleyes:
المقادير :
ربط بقل كبيره مقطعه
2 راس بصل مقطعه مكعبات صغار
ربطة بصل اخضرمقطعه
ليمون عماني ملبب
كركم في الطحين وبهار مشكل على 2 كوب طحين مخمر
نخلط الخضار بطحين
ماء على ما يتماسك واثقل من قيمات
ويتخمر ويقلى
هذا طريقة بنت عمي وااجد حلووه وخفيفه :d
اختكم
ام محمد حسين

روح العشق
28-06-2011, 05:30 PM
ماعندي شي بس حبيت اسلم عليش واقووول
لش الله يعطيش الف عافيه غناتي
واي صح جربت صالونتش طلعت لذيذه مو غليظه مررره بس طعمها لذيييذ

وجربت حلا المارس فشل فشلا ذريعا ههههههههههه عفر حرقت المارررس لان واني اذوبه كان مرفع عليه واني مانتبهت ههههه

شكرا غناااتي وعساه في ميزان حساناتش يارب

شتات
28-06-2011, 07:24 PM
هلا وغلا ونسالكم الدعاء ان شاء الله على الفطور :D وصحن كباب مبصل لو سمحتي :rolleyes:
المقادير :
ربط بقل كبيره مقطعه
2 راس بصل مقطعه مكعبات صغار
ربطة بصل اخضرمقطعه
ليمون عماني ملبب
كركم في الطحين وبهار مشكل على 2 كوب طحين مخمر
نخلط الخضار بطحين
ماء على ما يتماسك واثقل من قيمات
ويتخمر ويقلى
هذا طريقة بنت عمي وااجد حلووه وخفيفه :d
اختكم
ام محمد حسين

علينا الدعاء وعلى الله الاجابه غناتي
وهذا صحن لعيونج وساخن :D
http://www.arabshare.org/uploads/images/coolarab.com-045b7a639c.jpg

بس لاتقولي مو محمره اني احبه كذا لونه :p
بس طلع يجنن ومقرمش
رحم الله والديج عالوصفه والله ينولج مرادج بحق محمد وال بيته الاطهار

ام محمد حسين
28-06-2011, 08:23 PM
ماعندي شي بس حبيت اسلم عليش واقووول
لش الله يعطيش الف عافيه غناتي
واي صح جربت صالونتش طلعت لذيذه مو غليظه مررره بس طعمها لذيييذ

وجربت حلا المارس فشل فشلا ذريعا ههههههههههه عفر حرقت المارررس لان واني اذوبه كان مرفع عليه واني مانتبهت ههههه

شكرا غناااتي وعساه في ميزان حساناتش يارب

هلا وغلا خيوه الصالون عفر ترستيها ماء :d
والحلى المارس بس تذويب ههههههه على قلبي يعني ماضبط عندك شي :(
يالله مره ثانيه جربيهم وان شاء الله يضبطو معك
اختك
ام محمد حسين

دونته
28-06-2011, 08:32 PM
ام محمد حسين ,,,,,,

تسلمي على الرد الحلو

جربت طريقتش في البان كيك الليوم طلعت خطيييييييره ,,,,

عفووور بتخليني اصير طباخه ماهره ,,

ام محمد حسين
28-06-2011, 08:36 PM
علينا الدعاء وعلى الله الاجابه غناتي
وهذا صحن لعيونج وساخن :d
http://www.arabshare.org/uploads/images/coolarab.com-045b7a639c.jpg

بس لاتقولي مو محمره اني احبه كذا لونه :p
بس طلع يجنن ومقرمش
رحم الله والديج عالوصفه والله ينولج مرادج بحق محمد وال بيته الاطهار

مشاء الله تبارك الله ايش الحلوه دي بصراحه الصحن شكله يجنن عليكم با العافيه
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
28-06-2011, 08:39 PM
ام محمد حسين ,,,,,,

تسلمي على الرد الحلو

جربت طريقتش في البان كيك الليوم طلعت خطيييييييره ,,,,

عفووور بتخليني اصير طباخه ماهره ,,

هلا وغلا
مشاء الله تبارك الله وليش ما صورتي لي الصحن :d
اشوف الابداع وحركات الحلووه
عليكم با العافيه وان شاء الله من عيوني تطلعي احسن طباخه يا دونته :d
اختك
ام محمد حسين

شوشه
28-06-2011, 10:09 PM
موضوع نااااايس
غناتي أني جديده في عالم الطبخ وقلت لنفسي لازم اطبخ خاصه جاي رمضان لازم أتعلم عدل
وبما أني وزوجي من محبي البطاطس المسلوق بغيت طريقه لطبخه.طبختين فيهم بطاطس مسلوق وأبي طريقه لحلى موحالي وايد هههه
ويعطيش العافيه مقدما

جوليا
29-06-2011, 02:27 AM
يعطيش العافية ام محمد والله لايحرمنا منش وربي يقضي حاجتش وانشاء الله اذا سويت الشوربة راح اوريكم
ومره ثانية راح اصف بدور لان حسبتش خطرتيني :d
ربي ايوفقش دنيا وآآخره ياارب

yasmenh
29-06-2011, 02:49 AM
طخيت الصوره وجيت اركض احطها لك يا احلا من الحلا كله

:rolleyes:

http://www.hms-w.com/up/uploads/13093048801.jpg (http://www.hms-w.com/up/)

وهذا نصيبك >>> مليان شيره رفع السكر عندي :p




ياسمينه

ام محمد حسين
29-06-2011, 03:00 AM
يعطيش العافية ام محمد والله لايحرمنا منش وربي يقضي حاجتش وانشاء الله اذا سويت الشوربة راح اوريكم
ومره ثانية راح اصف بدور لان حسبتش خطرتيني :d
ربي ايوفقش دنيا وآآخره ياارب

هلا وغلا ومرحبا :d فديت الي بتصف بدور هههههههههههه
اني يا قلبي ما اخطر احد واذا حصل عندي زحمه ساعات والله يصير اخطاء :( بس ارجع اجواب عليهم :d
وان شاء الله تعملي الشوربه وتعجب زوجك يارب
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
29-06-2011, 03:02 AM
موضوع نااااايس
غناتي أني جديده في عالم الطبخ وقلت لنفسي لازم اطبخ خاصه جاي رمضان لازم أتعلم عدل
وبما أني وزوجي من محبي البطاطس المسلوق بغيت طريقه لطبخه.طبختين فيهم بطاطس مسلوق وأبي طريقه لحلى موحالي وايد هههه
ويعطيش العافيه مقدما

هلا وغلا وحياش معانا في المطبخ هههههه
وان شاء الله تستفيدي يارب
وبنسبه للبطاطس وااجد اشياء بس انتي تبي بطاطس صواني او مقليات ؟
والحلى تبي فيه بسكويت ؟
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
29-06-2011, 03:04 AM
طخيت الصوره وجيت اركض احطها لك يا احلا من الحلا كله

:rolleyes:

http://www.hms-w.com/up/uploads/13093048801.jpg (http://www.hms-w.com/up/)

وهذا نصيبك >>> مليان شيره رفع السكر عندي :p




ياسمينه

بصراحه ابدااااااااع والله :d
عليكم با العافيه غناتي ان شاء الله الصباح نسويهها للجهال :d
اختك
ام محمد حسين

Gــلنار
29-06-2011, 03:10 AM
هلا غناتي ام محمد ..

طبعا من المتابعين لكل مواضيعش لكن بصمت :d

بسألش حبيبتي كيف طريقة السوب اللي يسووها المطاعم تكون خفيفة و طعمها يشبة ماي الرز هعع

يعطيش العافية و مشكورة مقدمآ :)

روحي فداء للحسين
29-06-2011, 06:41 AM
مشكوووووورة خيتو على الرد رحم الله والديش وماقصرتي رزقكِ الله السعادة في الدنيا والاخرة ودمتي لاحبابك سالمة

حبيت اقول لك اني سويت البيتزا نفس طريقتش بس بنصف المقادير لان بس اني وزوجي
العجينة كانت لينة وهشة بس طعم الخميرة كان باين عليها يمكن لاني استخدمت دقيق هوم برايد ذاتي التخمير وحطيت خميرة فخرب الطعم بس انشالله راح اجرب اسويها مرة ثانية بدقيق كويتي.

تحيااااااااااااااتي لكِ.

خذاني الشوق
29-06-2011, 01:36 PM
ويش حـآلكم كليـآتكم:d

شسمه آآبغ طريقه لــ الهـآت كيك تكون حلووسهله :d

نسمات الصبا
30-06-2011, 12:10 AM
حبيبتي ام محمد أشكرش على الموضوع الرائع بصراحه الفايده للجميع والله يرزقش خير الدنيا والأخره
خيه عندي لحم ستيك الغالي جاي على باله واني ولاعمري سويت له المهم سويت بحث في قوقل والطرق ماعجبوني وأغلبهم فيهم مشروم واني ماحبه
أذا ماعليش امر بغيت طريقه حلوه من عندش
وعلى فكره اني مره قاعده اتصفح و ولدي الله يخليه جالس معاي وانت حاطه صور طبخات ومن ضمنها الدونات وماقدر خد الجوال و هو يأشر لانه يحب الدونات والكيك

ام محمد حسين
30-06-2011, 03:25 PM
هلا غناتي ام محمد ..

طبعا من المتابعين لكل مواضيعش لكن بصمت :d

بسألش حبيبتي كيف طريقة السوب اللي يسووها المطاعم تكون خفيفة و طعمها يشبة ماي الرز هعع

يعطيش العافية و مشكورة مقدمآ :)

هلا وغلا ومرحبا :D خيوه سوب المطاعم في ماء سلق الدجاج مع بخضار صحيحه مو مطحونه ( كرفس وبقدونس وكزبره وبصل ) ينسلق الدجاج ويتصفاء من الخضار و يضاف عليها شوي رز مصري :D>> السر هنا مع رشه بهار خفيه وملح ياسلام عليك :rolleyes:
ومع ليمون اخضر قطيفي يم يم عفر بقوم اسويها للجهال يحبوها :D
عرفت سر سوب المطاعم فديتك هو الرز المصر لان في نشاء ويذوب واذا مره مره يضربون بخلاط يطلع رهيب
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
30-06-2011, 03:28 PM
مشكوووووورة خيتو على الرد رحم الله والديش وماقصرتي رزقكِ الله السعادة في الدنيا والاخرة ودمتي لاحبابك سالمة

حبيت اقول لك اني سويت البيتزا نفس طريقتش بس بنصف المقادير لان بس اني وزوجي
العجينة كانت لينة وهشة بس طعم الخميرة كان باين عليها يمكن لاني استخدمت دقيق هوم برايد ذاتي التخمير وحطيت خميرة فخرب الطعم بس انشالله راح اجرب اسويها مرة ثانية بدقيق كويتي.

تحيااااااااااااااتي لكِ.

هلا وغلا ومرحبا غناتي
خيوه دام تعرفي الطحين مخمر ليش تحطي خميره :eek: ههههههه اي والله :D
لا تزعلي مني بس المره الجايه سويها بطحين غير وبتشوفي احلى بيتزاء :D
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
30-06-2011, 05:56 PM
ويش حـآلكم كليـآتكم:d

شسمه آآبغ طريقه لــ الهـآت كيك تكون حلووسهله :d

هلا وغلا ومرحبا خيوه موجود في منتدى طريقتي في بان كيك شوفيها :D
http://3roosqatif.com/vb/showthread.php?t=84841

اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
30-06-2011, 06:01 PM
حبيبتي ام محمد أشكرش على الموضوع الرائع بصراحه الفايده للجميع والله يرزقش خير الدنيا والأخره
خيه عندي لحم ستيك الغالي جاي على باله واني ولاعمري سويت له المهم سويت بحث في قوقل والطرق ماعجبوني وأغلبهم فيهم مشروم واني ماحبه
أذا ماعليش امر بغيت طريقه حلوه من عندش
وعلى فكره اني مره قاعده اتصفح و ولدي الله يخليه جالس معاي وانت حاطه صور طبخات ومن ضمنها الدونات وماقدر خد الجوال و هو يأشر لانه يحب الدونات والكيك

هلا وغلا ومرحبا ربي يحفظ لك الكتكوت الصغير يارب ومن عيوني احلى دونات الى الحلوين والله :d
الستيك ممكن تعملي له تتبيله حلوه طول ليل وتشويه وانتي براحتك مو ضروري تحطي فطر خيوه بس اهم شي تستخدمي صاج متين مو مقلى تيفال في رد لي على عضوه قبل كم صفحه شوفي الطريقة فيها :d
واذا ما شفتيها برجع اشرحها من جديد هههههههههههه
:d
اختك
لام محمد حسين

thallj
30-06-2011, 06:26 PM
مشكوره اختي ام محمدحسين
الله يوفقش ويخليش حق ابو لعيال والعيال
حبيبتي جربت طريقة المحلى مررررررررررررره عجبتهم
بس قالو فيها عيب واحد مزيته وزعلت بس حبيت اوريش شغلي



http://im4.gulfup.com/2011-06-30/1309447293561.jpg

وزوجي افرح ابه وراح ابه العمل ايضوق ربعه نفس الشي قالو عنه
مزيت معنه الزيت جديد ما ادري فويش اخطيت اني
ومشكوره غناتي مره ثانيه

ام محمد حسين
30-06-2011, 08:54 PM
مشكوره اختي ام محمدحسين
الله يوفقش ويخليش حق ابو لعيال والعيال
حبيبتي جربت طريقة المحلى مررررررررررررره عجبتهم
بس قالو فيها عيب واحد مزيته وزعلت بس حبيت اوريش شغلي



http://im4.gulfup.com/2011-06-30/1309447293561.jpg

وزوجي افرح ابه وراح ابه العمل ايضوق ربعه نفس الشي قالو عنه
مزيت معنه الزيت جديد ما ادري فويش اخطيت اني
ومشكوره غناتي مره ثانيه

هلا وغلا غناتي :D مشاء الله تبارك الله خوش محلى والله بس اول تجربه لازم فيها بعض العيوب لم تعمليها مره ثانيه تتخطي العيوب ويضبط معك
شوفي شكلك حطيتي خميره زياده او وانتي تقليهم النار مره خفيفه عشان كذا يشرب زيت
خلي حراره وسط واقلي حبتين حبتين و الخميره كم حطيتي
تدري ويش المقادير الي حطيتيها بضبط ؟:confused:
عشان اشوف العلة وين :eek: ههههههههههه لان اكيد مو منك :D
واهم شي ابو شباب مبسوط منك ربي يدوم عليش الخير يارب
اختك
ام محمد حسين

دونته
30-06-2011, 09:45 PM
ام حمود القمر ,,,

اللي من كثر ما اتابعها صرت بس اطبخ وآكل ,,,,,,,,,,,, لين باصير ما اعبر من الباب :)

بسألش غناتي ,,, لو بغيت اجهز بيتزا من الصباح مثلا ,,, يعني اسويها واحشيها وكل شي وا
حطها بالثلاجه الى الليل احطها بالفرن ,, يصير او تخترب العجينه ؟؟؟؟؟؟؟؟؟

محبة الرضا
01-07-2011, 03:04 AM
الله يعطيش العافيه أم محمد---
أني رحت اليوم العصر مطحنة سماح ----ولا عرفت وش أشتري
بعدين أخدت بهارات صحيحه------وأخت كمون ---وأخدت بهار للمشاوي---يوم رجعت الشقه ماعرفت أفرق بينهم الككمون والمشاوي----أشلون أفرق بينهم أحسهم أثنينهم كمون

ام محمد حسين
01-07-2011, 10:45 AM
ام حمود القمر ,,,

اللي من كثر ما اتابعها صرت بس اطبخ وآكل ,,,,,,,,,,,, لين باصير ما اعبر من الباب :)

بسألش غناتي ,,, لو بغيت اجهز بيتزا من الصباح مثلا ,,, يعني اسويها واحشيها وكل شي وا
حطها بالثلاجه الى الليل احطها بالفرن ,, يصير او تخترب العجينه ؟؟؟؟؟؟؟؟؟

هلا وغلا خيوه ما انصحك تحطيها في الثلاجه لان الخميره راح تتضاعف وراح تطلع رائحه الخميره فيها
ممكن تعملي العجينه و تمديها على الصينيه ودخليها تستوي نس سوا وتالي طلعيها وحطي عليها المقادير وحطيها في الثلاجه
وبعافيه خيوه
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
01-07-2011, 10:49 AM
الله يعطيش العافيه أم محمد---
أني رحت اليوم العصر مطحنة سماح ----ولا عرفت وش أشتري
بعدين أخدت بهارات صحيحه------وأخت كمون ---وأخدت بهار للمشاوي---يوم رجعت الشقه ماعرفت أفرق بينهم الككمون والمشاوي----أشلون أفرق بينهم أحسهم أثنينهم كمون

هلا والله ومرحبا :D اي زين البهارات الصحيح عند ممتازه
وبنسبه الى الكمون و المشاوي قويه عاد :eek: ماعرفتي تميزيهم عن بعض :D بس عادي تحصل في احسن العوائل
المهم تذوقيهم الفلفل بكون في حراره والكمون مافي حراره خيوه :rolleyes:
ومفروض تقولي له يكتب عليهم بس يالله اول مره عفر تروحي محل بهارات :D
اختك
ام محمد حسين

شوشه
01-07-2011, 02:15 PM
هلا وغلا وحياش معانا في المطبخ هههههه
وان شاء الله تستفيدي يارب
وبنسبه للبطاطس وااجد اشياء بس انتي تبي بطاطس صواني او مقليات ؟
والحلى تبي فيه بسكويت ؟
اختك
ام محمد حسين
أهلين غناتي
بالنسبة للبطاطس على كيفش ابي الأسهل ههههه اكلت من كم يوم في مطعم بطاطس مسلوق ومعاها صدور دجاج وعجبتني وايد بس اسمها صعب بالانجليزي موعارفته عدل ههه يعني اذا تعطيني طبخه فيها هالمقادير بكون شاكره لش
وبالنسبة للحلى عادي اللي يريحش :)
ويعطيش العافيه

احلى شي بحياته
01-07-2011, 03:52 PM
حبيت اسأل الحين لما اسوي التوست وبقليه عادة نغمسه بالبيض وندحرجه بالبقصم
الحين لما بس احشيه والفه اقدر اقليه بدون ماحط البيض والبقصم والا مابيستوي عدل؟؟؟

حنونة
01-07-2011, 05:39 PM
نفسي اسوي بروستد لدييييييييييييييييييييد
ودورت خلطة سامي بس ما لقيتها واذا في طريقة ثانية ؟؟

وبعد كفتة اللحم انا اسويها حلوة بس ابغى طعمها يكون غير
يمكن في مكون سري انا ما احطه

وبعد عندي عدس برتقالي كيف اسويه

ورحم الله والديش

نسمات الصبا
01-07-2011, 05:41 PM
خيه بالنسبة للستيك مافيه طريقة ثانية

لان ماعندي صاج اني افكر اسويه لحم مفروم وافتك بس وش اقول اذا الغالي مشتهي غير الله يعين

واسمحي لي خية تعبتش معاي والدونات ان انشاء الله بشتري من عندش الطحين عشان علاووووووي وفطووووووووووم

thallj
01-07-2011, 07:26 PM
تسلمي غناتي ام محمد حسين
عجل العله احتمال من النار
ويمكن الخميره
راح اجرب مره ثانيه

ام عدنان
01-07-2011, 08:12 PM
هلا ياقلبي
ابغي منك طريقه شيز كيك بالتوت
ويعطيش العافيه
وخلي لش حمودي وحسوني

ام محمد حسين
02-07-2011, 07:33 AM
أهلين غناتي
بالنسبة للبطاطس على كيفش ابي الأسهل ههههه اكلت من كم يوم في مطعم بطاطس مسلوق ومعاها صدور دجاج وعجبتني وايد بس اسمها صعب بالانجليزي موعارفته عدل ههه يعني اذا تعطيني طبخه فيها هالمقادير بكون شاكره لش
وبالنسبة للحلى عادي اللي يريحش :)
ويعطيش العافيه
هلا وغلا ومرحبا :D من عيوني والله غالي وطلب وصفات بطاطس :p غناتو اوصفي لي طبق يمكن اعرف واقول لك مكونات
شوفي في وصفه دوم اعملها للجهال اني ويحبوها :D اقشر بطاطس واقطعها مكعبات واقليها
واجيب صينيه بيركس وامسحها زبده واجيب البطاطس واحد فيها واخفق 3 بيضات مع رشه ملح وفلفل واقطع ساعاتفليفله وبصل اخضر هذا اختياري او فلفل دراز احمررررر:p
واصبها عليهم وادخلها الفرن تطلع تجنن
في وصفة ثانيه بطاطس بزبده ده لكن ضروري تكون الصفريه تيفال اقطع بطاطس مكعبات صغيره واحط في الصفريه زبد + شويه زيت عشان لا يحترق الزبده واقلب البطاطس فيها على نار خفيفه لم ينظج ارشها فلفل اسود وملح وممكن رشه كاري
والحلى
ممكن تجيب 3مارس وذوبيهم في حمام مائي + 2ملعقة عسل + وتجيبي كورن فلكس ( رايس ) الي مثل الارز وتخلطيها مع الشكولاته وعسل وتعمليها كور وحطيها في ورق بليسه وحطيها في الثلاجه تطلع تجنن :D
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
02-07-2011, 07:38 AM
حبيت اسأل الحين لما اسوي التوست وبقليه عادة نغمسه بالبيض وندحرجه بالبقصم
الحين لما بس احشيه والفه اقدر اقليه بدون ماحط البيض والبقصم والا مابيستوي عدل؟؟؟

هلا بطش ورش هلا با اهل البحرين الطيبين يحفظكم رب العالمين
قلبو البيض والبقسمات عشان لا تتفلل معك الكبة التوست لذلك ضروري دي الخطوات
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
02-07-2011, 07:56 AM
نفسي اسوي بروستد لدييييييييييييييييييييد
ودورت خلطة سامي بس ما لقيتها واذا في طريقة ثانية ؟؟

وبعد كفتة اللحم انا اسويها حلوة بس ابغى طعمها يكون غير
يمكن في مكون سري انا ما احطه

وبعد عندي عدس برتقالي كيف اسويه

ورحم الله والديش

خيوه خليط سامي موجود في بنده قسم البهارات عند البقسمات و البقولايات متوفر بس يمكن ماتعرفي صورته
http://lghttp.5588.nexcesscdn.net/803DC0/magento/media/catalog/product/cache/14/image/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/1/0/1047505.jpg

في خيوه فيه :D
نظفي الربيان وحطي عليها بهارات وملح وعصير ليمون وخليها في الثلاجه ساعه
جيبي طحين (اضافة رشه ملح وفلفل خفيف )+ بيض وبقسمات
تحرجي في الطحين وبعدين البيض واخر شي البقسمات وخليها في صحن ودخليها الفريز بس ربع ساعه وتعالي اقليها تطلع تجنن

وبنسبه لكفة للحم دام عندك ثقة ان الكفتة حلوه ليش تبي تغيريها شوفي على عموم البهارات لها دور اختاري بهارات خاصه للحم بس و جربي حمصي البصل لم يشقر ويطلع اشقر حلووو شفيها من زيت كويس وافرميه يعطي الكفة طهم خيال بصراحه بذات مع كفتة الدجاج :D << من اسرار كفتتي مميزه ماتغلى عليكم والله
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
02-07-2011, 08:08 AM
خيه بالنسبة للستيك مافيه طريقة ثانية

لان ماعندي صاج اني افكر اسويه لحم مفروم وافتك بس وش اقول اذا الغالي مشتهي غير الله يعين

واسمحي لي خية تعبتش معاي والدونات ان انشاء الله بشتري من عندش الطحين عشان علاووووووي وفطووووووووووم

شوفي بعلمك شي حلوو جيبي الستيك وحطي في كيس واضربيه بمطرقة الاكل واذا ماعندك ممكان اي شي يوفي بغرض ةحطي فيه شوي خل و بهارات بس لا تحطي ملح عشان لا يصير قاسي و فلفل اسود وخليها في ثلاجه طول ليل
يوم لي بتطبخيها جيب المقلى العاديه وحطي فيها شوي زبده مع شوي زيت وحطي فيها قطع الستيك و جهزي لك صينية فرن صفيره وحطي فيها ورق قصدير لم تحمري قطع الستيك حطيهم في القصدير وغطيها ودخليها الفرن وجهزي لك خضار مشكله اسلقيها سلق بقليل ماء وحطي عليها شوي زبده ورشه ملح وفلفل اسود او ممكن تسلقي لك بطاطس او تقلي براحتك وبعد نص ساعه حطي البطاطس او الخضار مع الستيك شوفي اذا تحطبي صوص حطي في مقلى شوي ملعقة طحين لا تكثري خيوه وحطي عليها (كوب ماء + 3ملعقة حليب )وقلبيها وحطي فيها ملعقتين جبن سائل وطفي نار بيطلع معك صوص يهبل صبي الصوص عليها مع الخضار او بطاطس في صينية البايركس وادعي لي يا قلبي
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
02-07-2011, 08:15 AM
تسلمي غناتي ام محمد حسين
عجل العله احتمال من النار
ويمكن الخميره
راح اجرب مره ثانيه

جربي وشوفي ان شاء الله تضبط معك يارب :d
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
02-07-2011, 08:20 AM
هلا ياقلبي
ابغي منك طريقه شيز كيك بالتوت
ويعطيش العافيه
وخلي لش حمودي وحسوني

هلا وغلا غناتي ام عدنان موجوده طريقتي في منتدى خيوه جربيها تجنن :D

http://3roosqatif.com/vb/showthread.php?t=84004

جربيها وفي انتظار تطبيقك
اختك
ام محمد حسين

حياتي غير
02-07-2011, 10:11 AM
هلا ام محمد بسألش أبغى طريقة الدجاج والارز إلي يحطو داخله فحم
\ويكون طعمه لذيذ نفسي أسويها من زمان ياليت تردي بأسرع وقت

ام محمد حسين
02-07-2011, 12:43 PM
هلا ام محمد بسألش أبغى طريقة الدجاج والارز إلي يحطو داخله فحم
\ويكون طعمه لذيذ نفسي أسويها من زمان ياليت تردي بأسرع وقت

هلا وغلا خيوه انتي تقصدين المندي ؟
لي يحطون في كوب زيت ويحطون داخلها فحمه ويصير طعمه مثل المشوي ؟
اختك
ام محمد حسين

دلوعة حساني
02-07-2011, 05:24 PM
اهلين خيتي طالبتك طلبة ياالغلا اني كل مااسوي عجينه للفطاير او البيتزا ماتزبط معي
ابغى منك طريقة عجيينه خفيفة وماتصير يابسه عرفتي كيف ابغاها شامله للبيتزا او فطار اللبن وجبن
ووزعتر وسامحيني ادا كلفت عليش

ام محمد حسين
02-07-2011, 07:06 PM
اهلين خيتي طالبتك طلبة ياالغلا اني كل مااسوي عجينه للفطاير او البيتزا ماتزبط معي
ابغى منك طريقة عجيينه خفيفة وماتصير يابسه عرفتي كيف ابغاها شامله للبيتزا او فطار اللبن وجبن
ووزعتر وسامحيني ادا كلفت عليش

iهلا وغلا ومرحبا لا شدعوه خيوه مافي اي ازعاج

عجينة فطائر ( أم محمد حسين )
3كوب طحين +1 استكانة حليب بودرة+1 ملعقة سكر
رشة ملح + 1 ملعقة خميرة + 1ملعقة بيكنج بودر
1استكانة زيت
1كوب ماء
2ملعقة زبادي
الطريقة :
نخلطهم ونخمرهم ونشكلهم ونمسحهم بيض أو حليب ونرشهم سمسم أو حبة البركة وندخلهم في فرن حار
جربيها وان شاء الله تعجبك

عجينة بيتزاء أم محمد حسين
المقادير :

2كوب طحين
4ملاعق حليب بودرة
1استكانة زيت زيتون (لاتحطي إي نوع ثاني ضروري زيت زيتون )
1ملعقة خميرة فورية
1ملعقة سكر
رشة ملح
حوالي كاس ماء
سر طعم بيتزتي الخاصة هو (ملعقة شاي صغيره قرفه (
اني لكل نوع عجينه بصراحه
اختك
ام محمد حسين

ريم القطيف
02-07-2011, 07:14 PM
هلا ام حسين
اخبارش غنااااتي
ابي منك طريقة الكبدة والكلاوي كيييف ينضجوا بسرعه انا يأخذ معااااي اكثر من ساعه..؟

ام محمد حسين
03-07-2011, 12:32 AM
هلا ام حسين
اخبارش غنااااتي
ابي منك طريقة الكبدة والكلاوي كيييف ينضجوا بسرعه انا يأخذ معااااي اكثر من ساعه..؟

ول ساعه :eek: خيوه الكبده و الكلاوي ماتاخذ وقت خيوه وكل ما طبختيها تصير قاسيه اكثر واكثر :p
اول شب تبليها تتبليه محترمه بهارات وخل وعصير ليمون وفلفل اسود ورشه كمون وحطي فيها زيت وخليها في ثلاجه وصخني صفريه او مقلى واقليها بسرعه ونار عاليه عشن تتسكر المسامات وتنضج وتحتفظ بعصارتها
وتاخذ ربع ساعه مع تقليبها
جربيها وبتشوفي احلى كبده بس اهم شي اغسلي الكلاوي بخل قبل لا تتبليها عشان تروح رائحة اليوريه
اختك
ام محمد حسين

alhla
03-07-2011, 12:57 AM
اذا ممكن طريقه الباستا؟

محضوضه
03-07-2011, 02:04 AM
السلام عليكم

اممممم وش بقول اها اي سويت البشاميل طلعت لزيزه اوي متلات الجاهزة لكن وين المشكلة لماجيت اسوي الكمية كبيرة لانا مقاديرك تشونة والبيت يحبوا المكرونة مغرقة بشاميل بس ماضبطت وهذي المقادير الي سويتها

4 كاسات ماء
ملعقة ملح صغننه

6 ملاعق جبن
12 ملاعق حليب
8 ملاعق طحين

ماطلع طعمها مثل الي سويتها بمقاديرك ذيك تحسيها فيها رغوة :d

ام عدنان
03-07-2011, 02:54 AM
هلا يا قلبي
الجيلاتين وين اشوفه بالضبط
وفي اي مكان

وتسلمي وان شاء انزل الصوره وتشوفيها
موفقه

فديتك يالحسن
03-07-2011, 03:06 AM
هلا يا قلبي
الجيلاتين وين اشوفه بالضبط
وفي اي مكان

وتسلمي وان شاء انزل الصوره وتشوفيها
موفقه
حبيبتي انا اشتري لجلاتين من اسواق المزرعة

موجود في سوبر ماركت

احساس الأمل
03-07-2011, 03:35 AM
هلا غناتي ام محمد حسين
شخبارش ؟؟؟
طلبت من زمان طريقة الزلابيا خخ
نفسي اضبطها
ياريت اتنزلي لينا الطريقة قبل رمضان
ومشكورة مقدما
اللهه يعطيش العافية

حياتي غير
03-07-2011, 08:26 AM
هلا وغلا خيوه انتي تقصدين المندي ؟
لي يحطون في كوب زيت ويحطون داخلها فحمه ويصير طعمه مثل المشوي ؟
اختك
ام محمد حسين
أي يالغلا مشكوره على الرد

ام محمد حسين
03-07-2011, 01:42 PM
اذا ممكن طريقه الباستا؟

iهلا وغلا
http://3roosqatif.com/vb/showthread.php?t=88325

هذا طريقتي جربيه وان شاء الله تعجبكم
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
03-07-2011, 01:56 PM
السلام عليكم

اممممم وش بقول اها اي سويت البشاميل طلعت لزيزه اوي متلات الجاهزة لكن وين المشكلة لماجيت اسوي الكمية كبيرة لانا مقاديرك تشونة والبيت يحبوا المكرونة مغرقة بشاميل بس ماضبطت وهذي المقادير الي سويتها

4 كاسات ماء
ملعقة ملح صغننه

6 ملاعق جبن
12 ملاعق حليب
8 ملاعق طحين

ماطلع طعمها مثل الي سويتها بمقاديرك ذيك تحسيها فيها رغوة :d

هلا وغلا :d خيوه
شوفي اني طريقتي في كمية الواحده
5ملاعق طحين
10 ملاعق حليب
ورشة ملح
2كوب ونص
وجبن
لم تعملي دبل الكميه حطي

10 ملاعق طحين
20ملاعق حليب
ملعقة ملح
5اكواب ماء
وجبن على راحتك عادي كاس :d

جربيه وان شاء الله تطلع معك حركات :d
اختك
ام محمد حسين

نهج علي
03-07-2011, 03:37 PM
هلا ام محمد توني امس جايه من العمره ومامداني ارد عليش اسمحي ليي

المهم بغيت طرقه القيمات لان امي صايره ها الفتره يتفتق عليها القيمات وساعات ماتخمر عدل

فا تبغا طريقتش عدل مدل وطبقنا طباختش ماشاء الله عليش
حلوه

سلام

ام محمد حسين
03-07-2011, 04:02 PM
هلا يا قلبي
الجيلاتين وين اشوفه بالضبط
وفي اي مكان

وتسلمي وان شاء انزل الصوره وتشوفيها
موفقه

هلا وغلا خيوه في واحده هنا في منتدى عندها جلاتين اسلامي
http://3roosqatif.com/vb/showthread.php?t=98818

اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
03-07-2011, 04:07 PM
هلا غناتي ام محمد حسين
شخبارش ؟؟؟
طلبت من زمان طريقة الزلابيا خخ
نفسي اضبطها
ياريت اتنزلي لينا الطريقة قبل رمضان
ومشكورة مقدما
اللهه يعطيش العافية

من عيوني خيوه :D والله مانسيت بس كانت مشغوله شويات :p
اختك
ام محمد حسين

alhla
04-07-2011, 02:15 AM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة alhla http://3roosqatif.com/vb/3roosqatif/buttons/viewpost.gif (http://3roosqatif.com/vb/showthread.php?p=2241728#post2241728)
اذا ممكن طريقه الباستا؟

iهلا وغلا
http://3roosqatif.com/vb/showthread.php?t=88325 (http://3roosqatif.com/vb/showthread.php?t=88325)

هذا طريقتي جربيه وان شاء الله تعجبكم
اختك
ام محمد حسين


سويتها وعجبتهم ورجلي استانس واجد اقول عدله
تسلمي غناتي ورحم الله والديش

ملك روحي
04-07-2011, 09:17 AM
ام محمد اذاماعليك امرودي بطريقة لمتبل وباباغنوج مااضبطهم ودي نفس طعم المطاعم يصيروا
وابغي اسوي فطايربالسبانخ وموعارفة كيف اسوية ولاكيف اشتريه مااعرف شكله
ومشكورة ام محمد على روحك الطيبة الله يوفق لك يارب

مخمليه
05-07-2011, 05:19 AM
مرحبا خيه


كيف الحال


اذا ما عليك امر ابي طريقه مزبوطه و لذيذه للكبه


ويعطيك العافيه

حنان النرجس
05-07-2011, 09:05 AM
ماشاء الله

الموضوع مررررة جميل

تسلم ايدك ام حسين

لو سمحتي ابغى طريقة لحشوة الورق العنب

نسمات الصبا
05-07-2011, 03:07 PM
الغاليه ام محمد كل عام وانت بخير
ومتباركين جميعا بمولد الاطهار
البارحه عيد ميلاد بنتي (فطومي)الله يخليها وسويت ليها كيكه وكنت باصورها بس ولدي خرب كل شي مستعجل يبغى يآكل

عيوني خضراء
05-07-2011, 03:12 PM
يعطيك العافيه اختي ام محمد وعساك ع القوه

عندي استفسار الحين ادا سويت لسبيكتي ولا المكرونه
ماتصير عندي حمرا كل لونها زي البني
حتى كثرت الصلصل المره الجايه وغيرت الصفريه ونفس الشي

اهديلك جروحي
05-07-2011, 09:04 PM
هلا خيتووو ام محمد
كل عام وانتي بخير .. متباركه بالمولد..
طلبتك ابي طريقه اصابع الدجاج والكفته ماتضبظ وياي الكفته تكون خشنه شويه ..
ربي يعطيك العافيه..

أح ــلام ملونه
06-07-2011, 03:21 AM
مرحبتين ام حمود

يامحفوظة السلامه زوجي شاري شاورما لحم جاهزه مبهره وكل شي

ال علي اسويه بس ماعرف شلون اسويهها شفت موضوعك للشاورما

بس هل الطريقه استخذمها لشاورما اللحم وكيف اعرف انها خلاص استوت واحسها بتصير مزيته

لان قريت انج اخر شي تقليها في الزيت انقذيني كان اسويها ؟

ام محمد حسين
06-07-2011, 02:36 PM
سويتها وعجبتهم ورجلي استانس واجد اقول عدله
تسلمي غناتي ورحم الله والديش

هلا وغلا ومرحبا عليكم با العافيه غناتي
ودوم يكون راضي عليش ابو العيال ومبسوط :d
وتسلمي على الدعوه الحلووه
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
06-07-2011, 02:44 PM
ام محمد اذاماعليك امرودي بطريقة لمتبل وباباغنوج مااضبطهم ودي نفس طعم المطاعم يصيروا
وابغي اسوي فطايربالسبانخ وموعارفة كيف اسوية ولاكيف اشتريه مااعرف شكله
ومشكورة ام محمد على روحك الطيبة الله يوفق لك يارب

هلا وغلا عيوني
المتبل و بابا غنوج يعتمد الطعم على الشوي وكمية الثوم فيها :d
المتبل :
2حبة بيدجان مشوي ومقشر
علبة زبادي صافي او مراعي
عصير ليمونه
فص ثوم صغير مطحون
ملعقة ملح صغيره
3ملاعق طحينيه
وللوجه سماق
نبشر فص الثوم على البيديجان وهو في المفرمه ونطحنهم سوا ونحط عليهم الزبادي وطحينيه ويطاع معك احلى متبل

بابا غنوج اني اقطع البيدجان مكعبات صغيره وفليفله وطماطم بس اشيل بذور الطماطم عشان لا يصير فيها ماء وااجد وفلفل دراز وافرم فص ثوم واخلطهم سوا واحط عليهم زيت زيتون و ليمون وسماق وملح تطلع يا سلام عليك
والسبانخ بنزل طريقة عشان خاطركم والله
اختك
ام محمد حسين

ZnOoB
06-07-2011, 02:48 PM
قوة ام محمد
يعطيكـ العافية يارب:)
من زمان استنى طريقة المحاشي نفسي اسويه .. اذا ماعليكـ امر ابغى طريقتكـ

ام محمد حسين
06-07-2011, 02:49 PM
مرحبا خيه


كيف الحال


اذا ما عليك امر ابي طريقه مزبوطه و لذيذه للكبه


ويعطيك العافيه

هلا وغلا خيوه الكبة مضمونه تعتمد على توازن كمية البرغل وللحم
اني عن نفسي احط كيلو برغل نص كيلو لحم
والحشوه الى ده مقدار نص كيلوو تاخذ
والكبه اشتري لها بهارات خاص من القطري تطلع لذيذ :d
واهم شي تنعمي البرغل عدل في مكينه الفرم عشان ما تحبحب معك
واي استفسار من عيوني
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
06-07-2011, 02:51 PM
ماشاء الله

الموضوع مررررة جميل

تسلم ايدك ام حسين

لو سمحتي ابغى طريقة لحشوة الورق العنب

هلا خيوه حشوة ورق العنب
صرة بقدونس وكزبره و كم حبة نعناع يعطي طعم يجنن و حبتين طماطم وحبه بصل كبيره
نطحنهم سوا وحطي فيهم فلفل اسود وكمون وملح ليمون و قرفه وملح
واذا تحبي ماجي ممكن تستخدمي مكعب في حشوه بس خففي ملح لان ماجي في ملح
وحطي فيهم زيت زيتون
وربع كاس ماء وغسلي رز وحطي عليه الخلطه وخليها في ثلاجه نص ساعه تتشربها
وتالي لفيها وصفيها في صفريه تحتها بطاطس وصبي عليها كاسين ماء مع زيت زيتون وعصير ليمون و ملح
وغطيها واطبخيها وبعافيه
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
06-07-2011, 02:52 PM
الغاليه ام محمد كل عام وانت بخير
ومتباركين جميعا بمولد الاطهار
البارحه عيد ميلاد بنتي (فطومي)الله يخليها وسويت ليها كيكه وكنت باصورها بس ولدي خرب كل شي مستعجل يبغى يآكل

الله يبارك فيش عمري والسنه وكل سنه واهم شي العيال مبسوطين هذا هو لي يفرحني
ربي يحفظهم لك يارب
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
06-07-2011, 02:55 PM
يعطيك العافيه اختي ام محمد وعساك ع القوه

عندي استفسار الحين ادا سويت لسبيكتي ولا المكرونه
ماتصير عندي حمرا كل لونها زي البني
حتى كثرت الصلصل المره الجايه وغيرت الصفريه ونفس الشي


هلا وغلا ومرحبا خيوه شنو نوع الصلصل الي تستعمليه في الطبخ اذا كان كويتي فهو سبب :( لان لونه غامث وااجد ويعطي الاكل لون اسود مو احمر جربي صلصل السعوديه ممتاز وااجد او ندي احلى واحلى
ولم تعملي حمصة لحم اول قلي للحمه وتالي حطي عليها بصل وقلبيهم سوا وحطي عليهم البهارات والصلصل و اسلقي مكرونه وحط عليهم وخليهاتتنشف تطلع لك حركات :d
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
06-07-2011, 02:59 PM
هلا خيتووو ام محمد
كل عام وانتي بخير .. متباركه بالمولد..
طلبتك ابي طريقه اصابع الدجاج والكفته ماتضبظ وياي الكفته تكون خشنه شويه ..
ربي يعطيك العافيه..

هلا وغلا خيوه ممكن تكتبي لي شنو تعملي بضبط انتي في كفتة
ليكون تحطي طحين لم تعجنيها ؟
على عموم كفتة دجاج بس دجاج مسلوق ومفروم +2بطاطس مسلوق ومهروسه +حبة بصل مبشوره ومصفيه من ماء +وبهارات وممكن كزبره وبقدونس ونخلطها ونخليها و نكورها ونغطيها بيض وبقسمات ونقليها وتطلع لذيذه
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
06-07-2011, 03:03 PM
مرحبتين ام حمود

يامحفوظة السلامه زوجي شاري شاورما لحم جاهزه مبهره وكل شي

ال علي اسويه بس ماعرف شلون اسويهها شفت موضوعك للشاورما

بس هل الطريقه استخذمها لشاورما اللحم وكيف اعرف انها خلاص استوت واحسها بتصير مزيته

لان قريت انج اخر شي تقليها في الزيت انقذيني كان اسويها ؟
الله يحفظ لك ابو عيال يارب
خيوه هذا ما يحتاج تحطي عليه شي بس نصيحه حطيه في صفريه تيفال او مقلى وغطيها وخليها برحته حولي ساعه او اقل منه بشوي على نار خفيفه جدا عشان ينضج للحم ولم ينشف ماء قليها بزيت لي فيها واقلي بطاطس واعملي طحينيه واكليها وعليكم با العافيه
اختك
ام محمد حسين

ملك روحي
07-07-2011, 02:52 AM
هلا وغلا عيوني
المتبل و بابا غنوج يعتمد الطعم على الشوي وكمية الثوم فيها :d
المتبل :
2حبة بيدجان مشوي ومقشر
علبة زبادي صافي او مراعي
عصير ليمونه
فص ثوم صغير مطحون
ملعقة ملح صغيره
3ملاعق طحينيه
وللوجه سماق
نبشر فص الثوم على البيديجان وهو في المفرمه ونطحنهم سوا ونحط عليهم الزبادي وطحينيه ويطاع معك احلى متبل

بابا غنوج اني اقطع البيدجان مكعبات صغيره وفليفله وطماطم بس اشيل بذور الطماطم عشان لا يصير فيها ماء وااجد وفلفل دراز وافرم فص ثوم واخلطهم سوا واحط عليهم زيت زيتون و ليمون وسماق وملح تطلع يا سلام عليك
والسبانخ بنزل طريقة عشان خاطركم والله
اختك
ام محمد حسين
هلاام محمدبس ماقلتي الباذنجان في باباغنوج وش تسوي فيهم مشووين بعد مثل المتبل
ومشكورة

ملك روحي
07-07-2011, 02:53 AM
هلا وغلا عيوني
المتبل و بابا غنوج يعتمد الطعم على الشوي وكمية الثوم فيها :d
المتبل :
2حبة بيدجان مشوي ومقشر
علبة زبادي صافي او مراعي
عصير ليمونه
فص ثوم صغير مطحون
ملعقة ملح صغيره
3ملاعق طحينيه
وللوجه سماق
نبشر فص الثوم على البيديجان وهو في المفرمه ونطحنهم سوا ونحط عليهم الزبادي وطحينيه ويطاع معك احلى متبل

بابا غنوج اني اقطع البيدجان مكعبات صغيره وفليفله وطماطم بس اشيل بذور الطماطم عشان لا يصير فيها ماء وااجد وفلفل دراز وافرم فص ثوم واخلطهم سوا واحط عليهم زيت زيتون و ليمون وسماق وملح تطلع يا سلام عليك
والسبانخ بنزل طريقة عشان خاطركم والله
اختك
ام محمد حسين
هلاام حسين الباذنجان في باباغنوج مشوي بعد ولاكيف
ومشكورة

دونته
07-07-2011, 03:10 AM
هلا ام حمووود ,,,

بسألش غناتي ويش أحسن نوعية صفاري اسنانستيل ,,, ويش أسمهم ,, ووين ينباعو ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

ولا تسفطييييينيييييي ,,,

أح ــلام ملونه
07-07-2011, 03:23 AM
الله يحفظ لك ابو عيال يارب
خيوه هذا ما يحتاج تحطي عليه شي بس نصيحه حطيه في صفريه تيفال او مقلى وغطيها وخليها برحته حولي ساعه او اقل منه بشوي على نار خفيفه جدا عشان ينضج للحم ولم ينشف ماء قليها بزيت لي فيها واقلي بطاطس واعملي طحينيه واكليها وعليكم با العافيه
اختك
ام محمد حسين

يعني لما احطه في المقلي احط وياه شوي زيت واغطيها

ولا اخر شي اضيف الزيت مافهمت هالنقطه ^^

ورحم الله والديج

ام محمد حسين
07-07-2011, 09:57 AM
هلاام محمدبس ماقلتي الباذنجان في باباغنوج وش تسوي فيهم مشووين بعد مثل المتبل
ومشكورة

اي خيوه مشوي :d الباذنجان مشوي
اختك
ام محمد خسين

ام محمد حسين
07-07-2011, 10:04 AM
هلا ام حمووود ,,,

بسألش غناتي ويش أحسن نوعية صفاري اسنانستيل ,,, ويش أسمهم ,, ووين ينباعو ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

ولا تسفطييييينيييييي ,,,

هلا وغلا خيوه نصيحه مني لا تشتري ستيسل لان حار وااجد في الطبخ وبسرعه يحرق الاكل وطعم الاكل فيه مو خوش
بس تدري بقول لك شي في واحد في سوق الخميس الصباح في سوق الخميس القطيف مقابل مطعم سفره عند صفاري تيفال تركي اشكال والوان بصراحه يهبلون وعلى فكره الاسعار شوي غاليه بس الصفاري ممتازه روحي وشوفيهم والله كل واحده قالت لها عليهم تقول لي بصراحه شي ممتاز :d

دونته
07-07-2011, 10:11 AM
زين ويش افضل انواع الصفاري للطبيخ ,,, التيفال او المعدن ؟؟؟؟

ام محمد حسين
07-07-2011, 02:38 PM
يعني لما احطه في المقلي احط وياه شوي زيت واغطيها

ولا اخر شي اضيف الزيت مافهمت هالنقطه ^^

ورحم الله والديج

لا خيوه حطيها في صفريه وخليها على نار خفيفه عشان تنضج وممكن تحطي عليها شوي ماء واذا هي فيها زيت لا تحطي زيت بس اذل شفتيها ناشف حطي عليها شوي عشان تقليها
ان شاء الله فهمتي عليي خيوه
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
07-07-2011, 02:41 PM
زين ويش افضل انواع الصفاري للطبيخ ,,, التيفال او المعدن ؟؟؟؟

هلا خيوه اني احب معدن اكثر شي وتيفال بس التيفال نحيس يتقشر :(
بس في نوع ممتاز تركي شفت في سوق الخميس روحي وشوفي بعيون وااجد حلو وثقيل
اختك
ام محمد حسين

خادمة أم البنين
07-07-2011, 04:30 PM
ماشاء الله عليش يا ام محمد حسين يعطيك الله الف عافيه
عندي طلب صغير
ابغى اعرف كيف يسووااااا البشمايل ........
دائما تطلع لى ثقيله
اتمنى تفيديني ...

مشكورة مقدمااااااا

ام محمد حسين
07-07-2011, 11:58 PM
ماشاء الله عليش يا ام محمد حسين يعطيك الله الف عافيه
عندي طلب صغير
ابغى اعرف كيف يسووااااا البشمايل ........
دائما تطلع لى ثقيله
اتمنى تفيديني ...

مشكورة مقدمااااااا

هلا وغلا غناتي خادمة أم البنين سلام الله عليها
خيوه تطلع معك ثقيله لان ماء قليل فيها
خذي طريقتي وان شاء الله تضبط معك يارب
5ملاعق طحين
10 ملاعق حليب
2ونص كوب ماء
وملعقة ملح صغيره
واذا تحبي جبن حطي فيها
اخلطيهم كلهم في الخلاط حتى الجبن معاهم وحطيهم على نار وقلبيهم يطلع معك احلى بشاميل :p
وادعي لي عاد وانتي تاكلي
اختك
ام محمد حسين

نهج علي
08-07-2011, 12:15 AM
هلا ام محمد توني امس جايه من العمره ومامداني ارد عليش اسمحي ليي



المهم بغيت طرقه القيمات لان امي صايره ها الفتره يتفتق عليها القيمات وساعات ماتخمر عدل


فا تبغا طريقتش عدل مدل وطبقنا طباختش ماشاء الله عليش
حلوه



سلام


مارديتي ام محمد

ام محمد حسين
08-07-2011, 12:44 AM
ماشاء الله عليش يا ام محمد حسين يعطيك الله الف عافيه
عندي طلب صغير
ابغى اعرف كيف يسووااااا البشمايل ........
دائما تطلع لى ثقيله
اتمنى تفيديني ...

مشكورة مقدمااااااا

هلا وغلا غناتي خادمة أم البنين سلام الله عليها
خيوه تطلع معك ثقيله لان ماء قليل فيها
خذي طريقتي وان شاء الله تضبط معك يارب
5ملاعق طحين
10 ملاعق حليب
2ونص كوب ماء
وملعقة ملح صغيره
واذا تحبي جبن حطي فيها
اخلطيهم كلهم في الخلاط حتى الجبن معاهم وحطيهم على نار وقلبيهم يطلع معك احلى بشاميل :p
وادعي لي عاد وانتي تاكلي
اختك
ام محمد حسين

أح ــلام ملونه
08-07-2011, 02:25 AM
يب يب فهمت ^^

طيب ام حمود ابغى حشوه للبف باستري مالحه إذا ماعليج كلافه؟

طبعي الود
08-07-2011, 04:57 AM
هلا
كيف الحال خيتو
عندي طلب أبي طريقة عجينة الفوندان اللي هي عجينة السكر ويش نوعية واسم الألوان اللي نقدر نستخدمهم
وطريقة كيكة لأعياد ميلاد لأني إذا سويت كيك وبعدين أبي أقسمها نصفين علشان احط الكريمة تتفتت
ابي طريقة تكون مضمونه ماتتفتت
ورحم الله والديش خية

ZnOoB
08-07-2011, 11:29 AM
قوة ام محمد
يعطيكـ العافية يارب:)
من زمان استنى طريقة المحاشي نفسي اسويه .. اذا ماعليكـ امر ابغى طريقتكـ
رديتي عالكل وما رديتي علي
بانتظاركـ:)

ام محمد حسين
08-07-2011, 12:26 PM
على قلبي يا حلوين معليش اني مزحومه ليلة عقد اخي الغالي عشان كذا ما انتبه الى الاستفسارات بعد ما الله يتمم على خير بتفرغ لكم
اختكم
ام محمد حسين

محضوضه
08-07-2011, 05:41 PM
الله يبارك اليكم زواج مبارك ان شاء الله وعشرة دائمة بدي اسال لما اسوي محشي فلفل اخضر يطلع مر ليش

الورده الملائكية
08-07-2011, 09:23 PM
السلام عليكم
الله يعطيك العافية
طالبة منك طلبة لطريقة القلابة بالفول ابيها نفس اللي يسووها البوفيات
ورحم الله والديك

سرالحياة
10-07-2011, 03:29 PM
غناتي ام محمد ابي طريقة مني كيك وكيف الصينيه للي تسوي فيها
وطريقة العروق
وكفتة البطاطس دايما تتفتت عندي كيف اخليها متماسكة
ولك مني جزيل الشكر غناتي

ام هدوي الغالي
10-07-2011, 08:17 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
كيف حالك ام محمد حسين الله يعطيك العافية وتسلم اياديك على هالاكلات السنعة.
عندي استفسار عن قوالب السيلكون الي تجي اشكال بعضها صغيرة وبعضها كبير كيف استخدمها في صنع الكيك مع العلم ان فرني كهرباء ورحم الله والديش؟:p

نهج علي
12-07-2011, 01:58 AM
هلا ام محمد

بغيت اعرف افضل نوع لعجينه السمبوسه بغيتها تكون مقرمشه وخفيفه جربنا العيد والقاسم

بس بغيت خيارات اكثر الله لا يهينش

وبعد بغيت خلطات للسمبوسه خصوصا الماش و البطاطا زيي البوفيات كيف تكون والبهارات ويش نوعها وشكرا

ام محمد حسين
12-07-2011, 03:07 AM
مارديتي ام محمد


هلا وغلا غناتي خادمة أم البنين سلام الله عليها
خيوه تطلع معك ثقيله لان ماء قليل فيها
خذي طريقتي وان شاء الله تضبط معك يارب
5ملاعق طحين
10 ملاعق حليب
2ونص كوب ماء
وملعقة ملح صغيره
واذا تحبي جبن حطي فيها
اخلطيهم كلهم في الخلاط حتى الجبن معاهم وحطيهم على نار وقلبيهم يطلع معك احلى بشاميل :p
وادعي لي عاد وانتي تاكلي
اختك
ام محمد حسين



هلا ام محمد

بغيت اعرف افضل نوع لعجينه السمبوسه بغيتها تكون مقرمشه وخفيفه جربنا العيد والقاسم

بس بغيت خيارات اكثر الله لا يهينش

وبعد بغيت خلطات للسمبوسه خصوصا الماش و البطاطا زيي البوفيات كيف تكون والبهارات ويش نوعها وشكرا



هلا وغلا خيوه تقبل الله
اول شي قولي الى ست الحبايب تذوب الخميره بروحها في كوب ماء او لبن عشان تذوب عدل واهم شي مو ماء حار
افضل شي ماء عادي
وممكن تعمل عجينة القيمات بـ لبن
2كوب طحين
1كوب لبن
1ملعقة سكر صغيره
وتعجبنهم سوا وتخليهاتتخمر وتقليها تطلع رهييييييييبه

وبنسبه للسنبوسه يا غاليه الهنود شاطرين يعملو عجينه هم ما يشتروها جاهزه
وفي عندش عجينة المخابز العصرية ممتازه ومزايا احلى واحلى جربيهم
وخلطة الهنود ماش مسلوق وبقل مقطع و بصل محمر بروحه ويحطو عليه كاري وفلفل اسود و ملح
وسلامتك يا قلبي
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
12-07-2011, 03:09 AM
يب يب فهمت ^^

طيب ام حمود ابغى حشوه للبف باستري مالحه إذا ماعليج كلافه؟

هلا وغلا خيوه ممكن تحشيها بحشوة دجاج مه جزر او لحم مفروم او جبن مالح او لبنة كيري
و ممكن تعملي حشوه بيتزاء وتحطيها تطلع رهييييييييييييبه
اختك
ام محمد حسين

غرود
12-07-2011, 03:17 AM
اختي ام محمد

عندي سؤال


عادي لو سويت فطاير وحشيتها ودخلتها الثلاجة ويوم ثاني ادخلها الفرن :) هههههه احس كلامي مو مفهوم

دونته
12-07-2011, 03:18 AM
هلا ام حمود ....


ابغى اسوي صوص شوكلاته بدون زبده ,,, كيف ؟ :)

وعندي عجينة تمر طايحه في شبدي ,,, ويش اقدر اسوي فيها ؟؟؟؟؟

ام محمد حسين
12-07-2011, 04:40 AM
هلا

كيف الحال خيتو
عندي طلب أبي طريقة عجينة الفوندان اللي هي عجينة السكر ويش نوعية واسم الألوان اللي نقدر نستخدمهم
وطريقة كيكة لأعياد ميلاد لأني إذا سويت كيك وبعدين أبي أقسمها نصفين علشان احط الكريمة تتفتت
ابي طريقة تكون مضمونه ماتتفتت
ورحم الله والديش خية
هلا وغلا خيوه اول شي الكيكه عشان لا تتفتت تكون بارده ممكن تعمليها قبلها بيوم افضل عشان تنشف
وتقصيها بشي خاص للكيك
http://i21.photobucket.com/albums/b269/loloa1234/loloa1234/cake/415-815_s.jpg
تحصليها في محل ابو ريال :D مبارك الي جنب دنيا صغيره
وعجينة السكر مقاديرها وطريقتها وتلوينها وتزين الكيك او دونات فيها






المقادير:
http://up.arab-x.com/pic/1xl58992.jpg










1/4 كوب ماء
وإعذروني عشان صورت الماي قبل ما أقلل الكميةhttp://forums.3roos.com/images/big_smilies/redface.png
http://up.arab-x.com/pic/H9L58992.jpg










1/4 كوب شراب الذره (corn syrop). موجود في اسواق المنتزه في نوع غامق ونوع فاتح
http://up.arab-x.com/pic/Vsa58992.jpg










4 أكياس سكر بودره.(icing suger)
http://up.arab-x.com/pic/WyU58992.jpg












ألوان طعام.
http://up.arab-x.com/pic/hwr58992.jpg











طريقة التحضير




مثل ماشفتوا إن المقادير سهله جداُ و بسيطه, ولا تستغربون كمية الماء القليلة و شراب الذره لأن السكر كل ماتضيفينه يذوب في الماء.





أولاً نستخدم كيس واحد من السكر البودره و أنا شريته جاهز لأني حرصت إنه يكون ناعم جداً بدون أي تكتلات و أبيض ناصع, وتفاجأت عند التحضير إنه مكتوب على كيس السكرicing suger http://forums.3roos.com/images/big_smilies/smile.pngو تطمنت إن الخلطة بتكون مضبوطه(y), بس على العموم مب شرط..المهم إن السكر المستخدم يكون ناعم جداً و مثل البودره....





نضيف كيس السكر إلي الماء و شراب الذره و نقوم بخلطهم و مزجهم جيداً بمضرب البيض, وملاحظة: عند شراء شراب الذره الCorn syrop سوف تجدينه ضمن السوائل الخاصه بتزيين الحلويات مثل الشوكولا و التوفي السائل و الفراولة, وستلاحظين وجود عدت أنواع و ألوان, كالشفاف و العسلي و البني, وأفضل أن تشتري الشفاف للمحافظه على لون العجينه البيضاء, وفي الصورة إلي بالأسفل أبين لكم الخلطه بعد إضافة فقط كيس واحد من السكر.




http://up.arab-x.com/pic/IfL59310.jpg
















وبعد ذلك نقوم بإضافة باقي السكر بالتدريج و تحريكه.....




http://up.arab-x.com/pic/PSW59310.jpg














عند الوصول إلى مرحلة التخثر نقوم بخلط و عجن الخليط بِإستخدام اليد, ولا يخفى عليكم ستكون عملية متعبة قليلاً:ss: لأنك ستحتاجين إلي الدعك بإستمرار و إضافة السكر بالتدريج, وخطوة بخطوة سوف تصبح العجينة أكثر تماسكاً:eek:, وهذه صورة العجينة وهي جاهزه تماماً لعملية التلوين, وقد قمت بتجزئتها ليسهل علي عملية التلوين..




http://up.arab-x.com/pic/1wp59310.jpg














للعلم فقط فإن العجينة لن تكون تماماً مثل عجينة الفوندان الجاهزه , أي مايميزها طراوتها و وجود لمعه جميلة عند التزيين و الأهم من ذلك الكل يتساءل عن مذاقها, الصراحة أروع و أطيب بكثيييييييير من الفوندان الجاهز, ولذيذه جداً.




ولتلوين العجينة ماعليكِ إلا إختيار الألوان المفضلة لديكِ من ألوان الطعام و مزجها مع العجينة, وإذا لاحظتي بأن العجينة أصبحت طريه كثيراً فقط أضيفي القليل من السكر البودره وستعود متماسكة, وفي الصورة التي بالأسفل قمت بإختيار اللون الأخضر و أحدثت مثل الثقب الصغير في العجينة و بدأت بتقليبها و عجنها إلى أن يمتزج اللون تماماً مع الخليط.
http://up.arab-x.com/pic/qPo59310.jpg












بعد الإنتهاء من التلوين أحضرت كل قطعه ملون على حده ولففتها في النايلون الشفاف الخاص بالطبخ, وحرصت أن ألفها من جميع الجوانب لعدم تعرضها للهواء و تبقى طرية إلى أن يتم إستخدامها في التزيين, وهذا هو اللون الوردي...




http://up.arab-x.com/pic/8YY59310.jpg

















وهذا الأصفر...




http://up.arab-x.com/pic/4jb59520.jpg


















وهذا البنفسجي, وحصلت على اللون هذا بعد مزج لون الطعام الأحمر مع الأزرق , ونتج عنه لون جميل جداً...




http://up.arab-x.com/pic/SwJ59520.jpg













هذه هي الصورة النهائيه.... بعد الإنتهاء من تغليف عجينة الicing بالنايلون الشفاف و صفها في علبه محكمه كي لا يدخل الهواء أبداً إليها..




http://up.arab-x.com/pic/y3859520.jpg











تزيين ال ميني دونات mini donat





الصراحة حبيت أني أسوي هالمره شي حق التقديم, يعني بدل السكر العادي إلي نضعه على الدونات جربت عجينة الفوندان و كانت الصراحة رااااائعه في الشكل و المذاق, و الجميع أدهش من شكله الجميل و مذاقه الراااائع عند التقديم, وخاصه الأطفال...





هذه بعض قطع ميني دونات الجاهزه للتزيين.




http://up.arab-x.com/pic/bDB59520.jpg
















وهذه أدوات التزين وهي أدات الفرد و قطاعات بأحجام و بأشكال مختلفه مثل زهور, و الأداة التي على اليسار جميلة جداً للطبع على العجينة...




http://up.arab-x.com/pic/Siu59520.jpg














طبعاً أهم شي عندي في التزيين إن ألصق سفرة الطعام النايلون على طاولة التحضير لكي أحافظ على نظافة المكان و أيضاً أمنع إلتصاق العجينة بالطاولة...




وهذه الألوان التي إخترتهم للتزين, الأصفر, الأخضر , الأزرق و البنفسجي..




http://up.arab-x.com/pic/JkF59709.jpg















تزيين رقم 1


نبدأ باللون البنفسجي المفضل لدي...قبل كل شي نمسح على سفرة الطعام بقليل من الزيت كي لا تلتصق العجينة...




http://up.arab-x.com/pic/6fk59709.jpg
















ثم نحضر سفرة طعام أخرى و نمسحها بقليل من الزيت و نضعها على العجينة كي لا تلتصق بأداة الفرد, ونبدأ بالفرد..






تابع ..

ام محمد حسين
12-07-2011, 04:41 AM
http://up.arab-x.com/pic/yPl59709.jpg


















هذه شكل العجينة بعد إزالة سفرة الطعام من فوقها...




http://up.arab-x.com/pic/B8g59709.jpg

















ونبدأ بالتقطيع, أولاً قمت بالتقطيع على شكل دائرة مناسبة لحجم الmini donat




http://up.arab-x.com/pic/S8r59709.jpg


















ثم وضعتها على قطعة الدونات و تصبح بهذا الشكل...




http://up.arab-x.com/pic/rgu59883.jpg

















هذه شكل أداة الطباعه التي سأستخدمها للطباعة على العجينة..




http://up.arab-x.com/pic/r4959883.jpg


















وهذا هو شكل العجينة بعد الطباعه, ولاحظي عزيزتي بدنو العجينة من خلال الثقب مما يعني بأن العجينة طرية و تلتصق بالدونات بدون أية مواد مثل الماء و المربى.




http://up.arab-x.com/pic/TDd59883.jpg


















وهنا قمت بالتقطيع باللون الأصفر من نفس الأداة و وتزيينها في النصف..




http://up.arab-x.com/pic/1Vy59883.jpg


















تزيين رقم 2




وهنا نوع آخر من التزيين على شكل تقريباُ مثل الورده..باللون الأصفر...هنا بعد التقطيع..




http://up.arab-x.com/pic/aFj59883.jpg

















وفي هذه الصور بعد وضع العجينة على الدونات..




http://up.arab-x.com/pic/HS260039.jpg




















وقمت بتزيينها باللون الأزرق بتزينها بزهره بالسكر الأزرق ..




http://up.arab-x.com/pic/Zmn60039.jpg




http://up.arab-x.com/pic/Qb860039.jpg


















وعمل جذع و أوراق باللون الأخضر...




http://up.arab-x.com/pic/wCh60039.jpg


















وهنا طرق أخرى للتزيين...








تزيين رقم 3







http://up.arab-x.com/pic/DdE60039.jpg




http://up.arab-x.com/pic/qLb60200.jpg





http://up.arab-x.com/pic/i6a60200.jpg














تزيين رقم 4





http://up.arab-x.com/pic/VXx60200.jpg




http://up.arab-x.com/pic/MsJ60200.jpg




http://up.arab-x.com/pic/7ZH60200.jpg










وفي النهاية حبايبي هذي هي صورة عجينة الicing أو الفوندان التي تم تحضيرها في البيت وهي مزينه على قطع الميني دونات اللذيذه...




http://up.arab-x.com/pic/XrP60384.jpg




http://up.arab-x.com/pic/wrB60384.jpg









على فكرة تراني حاطه الدونات على صحن شفاف بس مع الإضاءه مبين إن تحته مافي شي...http://forums.3roos.com/images/big_smilies/laugh.png





وحبيت أقول لكم إن هذه العجينه هي نفس العجينة إلي تستخدم في الميني كب كيك أيضاً..http://forums.3roos.com/images/big_smilies/rolleyes.png




وبالهنا و الشفا..ولا تنسونا من ردودكم الحلوة و تقييمكم(f)




http://up.arab-x.com/pic/q9O60384.jpg


هذا الطريقة اني جربتها وطلعت معي 100% جربيها وان شاء الله تعجبك يارب
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
12-07-2011, 04:45 AM
هلا اخواتي بكره اكمل الرد لان تعبانه شوي اسالكم الدعاء اخواتي
اختك
ام محمد حسين

كلي رقه ونعومه
12-07-2011, 07:01 AM
هلا ام حمود
كيفك غلاتي
احولت واني أقراء وحصلت كم حاجه ابغاها
واللي ماحصلت له رد باسألش عنه

أول شي قوالب السليكون < في وحده تسأل عنهم واني بعد نفسها شريت كبار وصغار وفرني كهرباء واخاف احطهم بالفرن واسوي انفجار نووي خخخخخخ

والشي الثاني ........ قوالب الدونات كل مكان اروح اششششوفهم وخاطري اخذ بس متردده
هدولا هم


http://fantes.com/images/17620donuts.jpg

ووين احسن هم لو الماكينه
وادا جربتيهم حابه اشوف النتيجه واسدحي لي الطريقه ليطمئن قلبي< اقرع ومتشيرط ههههه
وووو < بس تخلصي برجع :$
ورحم الله والديش مقدماً
وربي يعطيف العافيـــــه
وماتشوفي شر

alhla
12-07-2011, 03:41 PM
هلا كيف حالك

ممكن ابي طريقه ايس كريم سهله

وكم مده تخمير عجينه البيتزاء ودي اجربها ؟

سرالحياة
13-07-2011, 10:41 AM
ام حمودغناتي ردي علي
والشيء الثاني شريت قوالب سلكون كيف استخدمها الصغيرة طبعا

sweet tota
13-07-2011, 01:55 PM
أم حمآآده .. آخرر مرتيين طبقت كيكه قصقوووص .. وكل تطلع معجنه مره بدون زيت ومره شوويه زييت ..
ونفسس الشي .
وفرني صصصصآييير مو بسرعه يسسسوي الحاجه
ولمن اسوي بيتزآ كبيره ماتنتفخ نفس الشي معجنه
والكيك بعد وتعقدت كم وكم سسسوويت كيك ويطلع معجن ..
تعرفي وش المشكككله :(

ام محمد حسين
13-07-2011, 02:07 PM
رديتي عالكل وما رديتي علي
بانتظاركـ:)

هلا وغلا خيوه مو ما رديت بس في عندي قائمة طلبات ابي انزلهم لكم هههههه :d وفي اولويه الى لي قبل وان شاء الله انزلهم لكم قريب لان مشكله منتدى بس موضوعين ما يرضه يرفع غيرهم الى بعد مرور 24 ساعه :d
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
13-07-2011, 02:08 PM
الله يبارك اليكم زواج مبارك ان شاء الله وعشرة دائمة بدي اسال لما اسوي محشي فلفل اخضر يطلع مر ليش

خيوه نظفي الفليفلة عدل عن الحب والبذور هي لي تكسبها طعم مر غناتي لازم تشيليهم كلهم غناتي واهم شي الابيض الي داخلها حولي تشيلي منه قدر الاستطاعه لان يسبب غازات :rolleyes:
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
13-07-2011, 02:24 PM
السلام عليكم
الله يعطيك العافية
طالبة منك طلبة لطريقة القلابة بالفول ابيها نفس اللي يسووها البوفيات
ورحم الله والديك

هلا وغلا ومرحبا خيوه هذا القلابه بفول الابيض :D
وافضل شي مقشور و مدشوش يجي في اكياس في سوبرماركة

http://shabab-s.net/up/uploads/16fcd52ca0.jpg

ننقعه ليلة كاملة بعدين نصفيه ونحطه بقدر ضغط ممكن بصفريه عادي بس الضغط أسرع لحد ما يستووووي ما ياخذ وقت ربع ساعه
اني اسلق الكميه كلها واحطها في اكياس وتالي ادخلها الفريز كل مره ابي قلابه اطلع كيس واستعمله
نطلع كيس يذوب شوي
نحمر بصل مقطع ناااعم بعدين نضيف له طماطم مفروم + معجون طماطم (صلصل ) نخليه شوي يتسبك يعني يطلع الزيت من فوق :D
بعدين نحط الفول + كمون + ملح ونخليه 5دقائق تغلي ونطحنها في مطحنه ونرجعها على نار ولم تثقل انطفي عنه

صوص الطحينة :
طحينة سايلة | زبادي | شوي عصير ليمون | كمون | ملح
انا ما احب طعم الطحينة يكون واضح فاحط 1/2 ملعقة كبيرة لكل ملعقتين زبادي ، يعني ماله مقادير بالضبط على حسب ذوقك
وجربيه وبتدعي لي
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
13-07-2011, 02:45 PM
أم حمآآده .. آخرر مرتيين طبقت كيكه قصقوووص .. وكل تطلع معجنه مره بدون زيت ومره شوويه زييت ..
ونفسس الشي .
وفرني صصصصآييير مو بسرعه يسسسوي الحاجه
ولمن اسوي بيتزآ كبيره ماتنتفخ نفس الشي معجنه
والكيك بعد وتعقدت كم وكم سسسوويت كيك ويطلع معجن ..
تعرفي وش المشكككله :(

خيوه غيرتي الغاز حقكم الى الساعه الجديده :eek:
http://www.qassimnews.com/newsm/14890.jpg

http://img.alibaba.com/img/product/20/27/61/08/202761081.summ.jpg
اذا كان من الغاز غناتي نصيحه مني وفري فلوسك لا تشتري غاز واشتري لش فرن كهرباء لان الغاز صار زفت والكل يصرخ الحين منه :(
ولا ورفعين السعر بعد :(

اختك
ام محمد حسين

دونته
13-07-2011, 03:00 PM
غناتي ام حمود ,,,

مو كلام نرمي افرانا في الزباله ونشتري كهرباء !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

شوفي حل ثاني :)

ام محمد حسين
13-07-2011, 03:05 PM
غناتي ام محمد ابي طريقة مني كيك وكيف الصينيه للي تسوي فيها
وطريقة العروق
وكفتة البطاطس دايما تتفتت عندي كيف اخليها متماسكة
ولك مني جزيل الشكر غناتي

iهلا خيوه المني كيكة خلطات عاديه
كاس ونص طحين كويتي
كاس الى ربع سكر
نص كاس زيت
3بيضات
1ملعقة بكينج بودر
فانيلا
ونخلطهم سوا ونصبهم في صواني مني كيك او قوالب او جهاز مني كيك

ممكن تحطي شكولاته اذا تحبي
http://www.nordicware.com/img/itm/P/444_c92982807d70102ba34400137233c6b0.jpg

وكباب العروق بصل ولحم خلي من الشحم وبقدونس وكزبره واذا تحبي خضار حطي ماتحبي عادي وبهارات وليمون اسود وبيضه وطحين وقبل قلي حطي شوي بكنج بودر عشان ينتفخ هههههههه
والكفة البطاطس اسلقي بطاطس بقشره مو تشيليها عشان لا يشرب ماء ويدوخش في التشكيل ويتفكك واستعملي بطاطس نوع ممتز مال جوف افضل شي
اختك
ام محمد حسين

sweet tota
13-07-2011, 03:11 PM
هلاآ أم محمد لآآ كهربآآء
انا عندي الغاز يمكن احسسسن من الكهربآآ >> تعقدت

ام محمد حسين
13-07-2011, 03:25 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
كيف حالك ام محمد حسين الله يعطيك العافية وتسلم اياديك على هالاكلات السنعة.
عندي استفسار عن قوالب السيلكون الي تجي اشكال بعضها صغيرة وبعضها كبير كيف استخدمها في صنع الكيك مع العلم ان فرني كهرباء ورحم الله والديش؟:p

هلا خيوه اذا قوالب خاصه للفرن عادي دخليهم الفرن ما يصير فيها شي عاديه
اني فرني كهرباء عادي خيوه
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
13-07-2011, 03:32 PM
ام حمودغناتي ردي علي
والشيء الثاني شريت قوالب سلكون كيف استخدمها الصغيرة طبعا

حطيهم في صينية مسطحه ودخليها الفرن
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
13-07-2011, 03:45 PM
اختي ام محمد

عندي سؤال


عادي لو سويت فطاير وحشيتها ودخلتها الثلاجة ويوم ثاني ادخلها الفرن :) هههههه احس كلامي مو مفهوم

هلا خيوه
لا خيوه تتخمر وااجد في تالي يطلع طعم الخميره فيها حطيها في الفريز افضل
بس غطيها بكيس عشان لا تمتص روائح من الفريز
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
13-07-2011, 03:52 PM
هلا ام حمود
كيفك غلاتي
احولت واني أقراء وحصلت كم حاجه ابغاها
واللي ماحصلت له رد باسألش عنه

أول شي قوالب السليكون < في وحده تسأل عنهم واني بعد نفسها شريت كبار وصغار وفرني كهرباء واخاف احطهم بالفرن واسوي انفجار نووي خخخخخخ

والشي الثاني ........ قوالب الدونات كل مكان اروح اششششوفهم وخاطري اخذ بس متردده
هدولا هم


http://fantes.com/images/17620donuts.jpg

ووين احسن هم لو الماكينه
وادا جربتيهم حابه اشوف النتيجه واسدحي لي الطريقه ليطمئن قلبي< اقرع ومتشيرط ههههه
وووو < بس تخلصي برجع :$
ورحم الله والديش مقدماً
وربي يعطيف العافيـــــه
وماتشوفي شر


هلا خيوه السليكون الخاص للفرن عادي مافي منه مشاكل لا تخافي وحلو في الشغل هو وااجد
وبنسبه لدونات اني افضل التقطيع والقلي وموجود لي طريقة مضمونه في منتدى وبنسبه للمكينة حلووه بس احس راحت موشتها ههههههههههه
واذا خاطرك تجربي لي في الصينيه شوفي ده الرابط على الموضوع وتشوفي الطريقة فيه

http://3roosqatif.com/vb/showthread.php?p=1652133

اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
13-07-2011, 04:03 PM
هلا كيف حالك

ممكن ابي طريقه ايس كريم سهله

وكم مده تخمير عجينه البيتزاء ودي اجربها ؟

البينزاء تتخمر في ساعه ويمكن اقل في ده الجو الحر الفطسه هههههه:d
وايسكريم

2كوب حليب بارد
علبة دريم ويب ( 4 مغلفات )
علبة قيمر كي دي دي
وعلبة حليب محلى
اول شي نفرغ دريم ويب في طاسه كبيره ونحط عليها 2 استكانه حليب بادر ونضربها في خلاط لم تنفش نزيد الحليب شوي شوي ونحط الحليب محلى و قيمر وندخلها الثلاجه بيطلع لش احلى ايس كريم :d
او ممكن بدل دريم ويب جيب كريمة خفق الري ب8 ريال من العيساوي وضربيها في الخلط وحطي عليها القيمر والحليب محلى وحطيها في الفريز يطلع معك ايس كريم يجنن :d
اختك
ام محمد حسين

ام محمد حسين
13-07-2011, 04:15 PM
غناتي ام حمود ,,,

مو كلام نرمي افرانا في الزباله ونشتري كهرباء !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

شوفي حل ثاني :)

:eek::eek::eek::eek: ماقالت ارميه خيوه بس في فرن كهرباء صغير :D ب 180ريال

http://mubawab-media.com/pictures/272227/s/%D9%81%D8%B1%D9%86-%D9%83%D9%87%D8%B1%D8%A8%D8%A7%D8%A6%D9%8A-%D8%B5%D8%BA%D9%8A%D8%B1-%D8%AC%D8%AF%D9%8A%D8%AF-optima-rotisserie_123810.jpg

وخيوه سالت لش يقولون بيرجعون الساعة القديمه وانتي حر شنو تبي :D القديمه او جديده
اختك
ام محمد حسين

أح ــلام ملونه
13-07-2011, 04:57 PM
مشكوره ام حمود

وان شاء الله نجرب بالبيتزاء من كلامج مبين انها لذيذه

موفقه ^^

juwan
13-07-2011, 06:31 PM
أم حمود .. عندي ستيك دجاج .. كيف اسويه ؟؟:confused:
هل لازم اسويه على الصاج >> ماعندها صاج خخخ :D
بس عندي الشواية كينوود اذا تعرفينها بس مادري يستوي عليها عدل لو لا !!

شكرا غناتي

ام محمد حسين
13-07-2011, 10:25 PM
مشكوره ام حمود

وان شاء الله نجرب بالبيتزاء من كلامج مبين انها لذيذه

موفقه ^^

هلا غناتي جربيها وان شاء الله تعجبك يارب
اختك
ام محمد حسين

*نور الحياة*
14-07-2011, 07:48 PM
اهلا خية اخبارك
حبيت اعرف اذا تقدري تعطينا طريقة كفة السمك
واكون لش ممنونة خية

ام محمد حسين
15-07-2011, 02:24 AM
اهلا خية اخبارك
حبيت اعرف اذا تقدري تعطينا طريقة كفة السمك
واكون لش ممنونة خية

هلا خيوه دي طريقة جربتها في ايام المعهد بس كان طعمها مميز :D بس من يومها ما عملتها لان ابو عيال ما يحب سمج خساره :(
اول شي حضري سمج فيليه هامو او اي نوع تحبيه :p واسلقي سمج مع بهارات صحيحه (قرفه هيل كمون )
وحبه كبيره بطاطس مسلوقه بقشورها لم تنضج وهي حاره قشريها وهرسيها بيدك بهرسها او بمضرب او بملعقه
ونجيب كزبره وبقدونس وكم ورقة نعناع ونفرمهم فرمه خشنه احلى عشان يطلع شكلهم حلو داخل الكفتة
جيبي بحبة بصل مقطعه مربعات صغار وحمصيها في شوي زيت لم تتحمر حطيهم على سمج المسلوق وافرميهم سوا وحطيهم على البطاطس وحشائش ونحط فيهم ملح وفلفل اسود وكمون وقليل كاري واذا عندك بهارات سمج حطي شوي بس لا تكثري اعتمدي على مطيبات ( بقدونس والكزبره و النعناع ) ونشكلهم ونكورهم وندحرجهم في طحين وتالي بيض وتالي بقسمات ودخليهم الفريز عشان يبردو شوي واقليهم في زيت حار وغزير
وعليكم با العافية
اختك
ام محمد حسين

أح ــلام ملونه
15-07-2011, 02:36 AM
ام حمود بليز ردي علي ضروري

البف باستري كم المده الي اخليها في الفرن واشغل عليها التحتي صح؟

juwan
15-07-2011, 06:57 PM
مارديتي عليي ام محمد !! :(

Um Muslm
15-07-2011, 09:14 PM
هلا أم محمد اني جربت الش ثلاث حاجات والحمدالله طلعو مره عدلين الحين نفسي في دونات وكل اشتري ليي ازهق ابغى اسويهم ويضبطو ويايي واذا ماعليش أمر ابغاهم شبيهين لدونات كرسبي هههه اقرع ومشيرط

ام محمد حسين
16-07-2011, 03:38 AM
هلا وغلا اخواتي اسفه كانت مشغوله في حفلة اخي الغالي الله يبارك له و اليوم مع العيال في رحلة وليلة ان شاء الله برد عليكم اسمحولي يا غالين يحفظكم رب العالمين
اختكم
ام محمد حسين

دلوعة ملاكي
17-07-2011, 11:46 AM
أم محمد .. متباركه غناتي بالمولد ..:)

لاهنتي ابغى طريقة البسوبه .. طريقتي ضايعه :d

ووو ابغى طريقه لحشوة السمبوسه باللحم تكون لذيه وكل من أكلها يخق من حلاتها عشان جاينا شهر الله لازم نتدرب من الحين :)

ويعطيش العافيه ..

زينة البنات
17-07-2011, 02:13 PM
هلا أم محمد
بغيت أسألش عندي قطع لحم بدون عظم و مبهر ويش ممكن أسوي به ؟..
ينفع حق صالونه مثلاً ؟..

غلآ الروح
17-07-2011, 05:52 PM
هلا وغلا ويعطيش ألف عافيه يارب وينالش مرادش بحق مولود هاليوم ...

أنسانه رائعة بمعنى الكلمة ,,, الله يعطيش على قد نياتش

أحب اجرب وصفاتش شيء بالصراحه حتى أهلي اذا سويت طبخه جديده يقولو من أم محمد حسين :d
الله يخليش ويحفظش لأولادش ولنا يارب وماننحرم من طيبش وأخلاقش الروعه

وجد يعجز لساني عن شكرش وتقديرش

ومليون بوسسسسسسة لأم حمود العسل بمناسبة هاليوم العظيم

نظرتي تكسر غرورك
17-07-2011, 06:08 PM
مرة حلوة وصفاتك
متابعة للموضوع من زمان
وإستفدت منه كثير
ربي يوفقك

سرالحياة
17-07-2011, 07:12 PM
ام حمودغناتي متباركة باليوم
وطباختك كل وحدة احلى من الثانيه وزوجي كل مايبغى حاجه
قال شوفي ام محمد طبقي مقاديرها
ولم شريت تابل سامي اللحين كل شيء يبغى اسوي به يقول عجيب
الله يعطيش الصحه والعافيه

آنسه غرور
18-07-2011, 12:12 AM
غناتي ابي اعرف طريقه الورق عنب اللي ما يلفوه بس يسوو الحشوه ويرموا فيها الاوراق ضروري

نهج علي
18-07-2011, 02:42 AM
كيفك ام محمد
اليوم سوت امي قيمات بطريقتش يجنن تسلم يدك وصورته عشان اوريش :d

امي تشكرش واجد

تحياتي

اهديلك جروحي
18-07-2011, 04:08 AM
هلا والله بــ ام محمد
متباركين بالمولد الحجه ابوصالح (عج)
بصراحه الكفته اللي اسويها بدون مقادير واضاف ليها طحين:(
ربي يعطيك العافيه..

*نور الحياة*
18-07-2011, 12:07 PM
مشكورة خية وما تقصري
البارحة سويت فوتشيني وطلع يجنن الكل سالني عن طريقته
احينت رحم الله والديش

alhla
18-07-2011, 07:02 PM
سويت البيتزا طلعت واو
يسلموا وعطاك الله العافيه ورحم الله والديش

حنونة
18-07-2011, 07:45 PM
قواش الله ام محمد

بغيتش تعلميني كيف اسوي الهريس ( على دجاج)
وكم مدة صلاحيته اذا كان في الفريز
ووشو احسن نوعية

هدوءءء
19-07-2011, 10:42 AM
هلا ام محمد ..

كيفك ..

ممكن طريقة كيف اسوي ((حمص )) ؟؟

وسلامتكـ ..

الشمس الدافئة
20-07-2011, 02:11 PM
هلا أختي..أم محمد..
قريت الصفحات ل 42 وما شفت طريقة القيمات..
وين ممكن أشوفه..

شتات
20-07-2011, 03:23 PM
هلا أختي..أم محمد..
قريت الصفحات ل 42 وما شفت طريقة القيمات..
وين ممكن أشوفه..

اللقم القطيفى من مطبخ ام محمد حسين (http://www.3roosqatif.com/vb/showthread.php?t=79056)

لقم لذيذ بطريقة ثانيه حياكم (http://www.3roosqatif.com/vb/showthread.php?t=88772)

ذولي من مواضيع ام محمد :D

الشمس الدافئة
20-07-2011, 03:36 PM
شكرا غناتي..
يعني اللقم القطيقي هو نفسه القيمات؟؟؟

ام محمد حسين
21-07-2011, 02:54 AM
اخواتي اعذروني مشغوله في طلبيات رمضان نسالكم الدعاء لي بصحة وتوفيق يارب
اختك
ام محمد حسين