المعقودة أكلة جزائرية ومغربية. هي عبارة عن كريات محشيّة بالجبن ومقليّة بالزيت ما يجعل طعمها لذيذ. يمكن أن تقدّم المعقودة كوجبة أساسيّة إلى جانب الشوربة. عادةً تحضّر من التونة والجبن والبيض والطحين والبطاطس والبقدونس والثوم والخبز المطحون والملح.




وإليك طريقة عمل معقودة بالبطاطس